Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности
артикул: 65997918
507.00 руб.
Доставка из: Россия
Описание
В пособии рассмотрены основные принципы и подходы к созданию новых рецептур, медико-биологические требования к проектируемому продукту, вопросы компьютерного моделирование производственного плана и плана организации транспортировки сырья и продуктов питания, анизотропность продуктов и биотемодинамическая оценка структурированности продуктов питания. В каждой главе приведены примеры решения поставленных задач. В конце каждой главы пособия приведены вопросы и задания для закрепления изучаемого материала. Для самостоятельного изучения вопросов приводится список рекомендуемой литературы. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки Продукты питания из растительного сырья» и «Продукты питания животного происхождения», а также может быть полезно для аспирантов, научных работников и широкого круга специалистов, занимающихся вопросами моделирования производственных процессов, проектирования продуктов питания функционального назначения.
Характеристики
abonement: | true |
age: | 0 |
author: | П. А. Лисин |
genres_list: | 5312 |
ISBN: | 978-5-8114-1984-5 |
lang: | ru |
publisher: | Издательство ЛАНЬ |
Тип: | book |
Форматы: |
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали
-2%
30%
~ 780.00 руб.
Сенсорные игрушки, оригинальные надувные детские подкладки для ползания, детский коврик для ползания в пищевой промышленности, надувной водный игровой коврик
aliexpress.com-3%
17%
~ 441.00 руб.
Бесплатная доставка, 100% пищевой материал, цветы, моделирование, кремниевая форма для украшения торта, форма для помадки, торта NO.SI365
aliexpress.com-2%
14%
~ 1,430.00 руб.
Защитная многоразовая моющаяся маска для лица для пищевой промышленности, прозрачная акриловая маска для рта
aliexpress.com-4%
13%
~ 890.00 руб.
Съемный силикагель, быстрое выдерживание высоких температур, сильное всасывание, присоска для детской пищевой промышленности, можно использовать на пару
aliexpress.com-3%
11%
~ 1,230.00 руб.
100 шт. чистые нитриловые перчатки, защитные перчатки без латекса, черные для дома, уборки, инспекции, пищевой промышленности, инструменты
aliexpress.com-20%
10%
~ 760.00 руб.
Пальто для шеф-повара, куртка с коротким рукавом и кнопками, одежда для плиты, для пищевой промышленности, ресторана, отеля
aliexpress.com-2%
8%
~ 820.00 руб.
Кондитерская насадка, 1 набор, практичная многоразовая Кондитерская насадка для цветочной глазировки в пищевой промышленности
aliexpress.com-29%
7%
~ 885.00 руб.
16 шт. 70 мм 86 мм пригодный для переработки пищевой промышленности Стандартный широкий горлышко уплотнительная крышка для каменщиков разных цветов герметичные консервные крышки
aliexpress.com-4%
5%
~ 247.00 руб.
Перчатки прозрачные утолщенные одноразовые для пищевой промышленности, 100 шт.
aliexpress.com-4%
4%
~ 159.00 руб.
Инструмент для отделения яичного белка, кухонный инструмент для выпечки яиц в пищевой промышленности, ручной инструмент
aliexpress.com-2%
3%
~ 1,210.00 руб.
Контейнер для хранения пищи, контейнер для риса, зерновой контейнер для конфет, сухой пищевой хлопьевой промышленности
aliexpress.com-2%
2%
~ 332.00 руб.
Неприлипающий дизайн, Аксессуары для выпечки, портативные формы для шоколадных конфет, широко используемые безопасные для использования в пищевой промышленности
aliexpress.com-3%
1%
~ 215.00 руб.
Плоский лист АБС-стирола, 1 шт., прочный черный изоляционный пластиковый лист, толщина 0,5 мм, для пищевой промышленности, запчасти Mayitr
aliexpress.com-3%
1%
~ 168.00 руб.
Прозрачные перчатки Wanmei для красоты и изоляции волос, утолщенные перчатки из полиэтиленовой пленки для чистки волос, садоводства и использования в пищевой промышленности
aliexpress.com-4%
1%
~ 277.00 руб.
Ложка для детской пищевой промышленности, ложка-присоска для младенцев, рисовая паста, пищевая добавка, кормушка для новорожденных
aliexpress.com-2%
1%
~ 403.00 руб.
Керамические кухонные ножницы для резки готовой пищи, овощей и фруктов для домашних кухонь, пищевой промышленности и свежести Supermark
aliexpress.com-16%
1%
~ 435.00 руб.
LOFCA 50 шт./лот 15 мм круглые силиконовые бусины для прорезывания зубов детский Прорезыватель для «сделай сам» ожерелье для кормления пищевой промышленности жевательные бусины
aliexpress.com-2%
1%
~ 690.00 руб.
Силиконовая конвекционная подставка для выпечки, новая подставка для жарки в пищевой промышленности, многоразовая подставка для барбекю, формы для выпечки, 1 шт., поднос для выпечки
aliexpress.com-4%
1%
~ 580.00 руб.
Трикотажный фильтр для санитарной пищевой промышленности, 3-6 метров
aliexpress.com-2%
1%
~ 810.00 руб.
Надежные керамические ножницы для резки приготовленной пищи для пищевой промышленности
aliexpress.com-62%
1%
~ 1,360.00 руб.
Сопло для удаления пыли, бутылки для очистки пищевой промышленности, сопло с полным конусом, сопло для распыления воды, охлаждение в стали
aliexpress.com-3%
1%
~ 535.00 руб.
Блюдо для микроволновой печи крышка для профессиональной пищевой промышленности, кухонная посуда желтого цвета для отеля
aliexpress.com-1%
1%
~ 1,360.00 руб.
Профессиональный pH-метр, высокоточный тестер pH, подходящий для пищевой промышленности и производства напитков
aliexpress.com-2%
1%
~ 457.00 руб.
Фольга для кодирования ленты с датой от производителя для пищевой и фармацевтической промышленности
aliexpress.com-3%
1%
~ 167.00 руб.
Инструмент для отделения яичного белка, кухонный инструмент для выпечки яиц в пищевой промышленности, ручной инструмент
aliexpress.com-4%
1%
~ 177.00 руб.
Щеточка для пищевой промышленности, нейлоновая многогранная щетка с длинной ручкой, материал высокой плотности, щеточка для соевого молока, прочная
aliexpress.com-2%
1%
~ 735.00 руб.
Форма для льда в виде ведра, силиконовая решетчатая форма для льда в пищевой промышленности, форма для льда в виде кубиков, аксессуары для льда в виде заморозки виски, пива
aliexpress.com-4%
1%
~ 166.00 руб.
Ложка детская из мягкого силикона, ложка для обучения пищевой промышленности, силикагель, безопасная ложка для риса, паста, уход за детьми
aliexpress.com-2%
1%
~ 1,170.00 руб.
Girls Summer Dress New In 2023 Children's Western Style Kid Clothes Toddler Princess Dresses Casual Full Dress 2 To 12 Years Old
aliexpress.ru-2%
1%
~ 1,070.00 руб.
2023 Новые повседневные удобные градиентные туфли Lefu на плоской подошве Женская Повседневная универсальная большая женская обувь
aliexpress.com-62%
1%
~ 1,960.00 руб.
POP MART LABUBU Monsters Candy Blind Random Box Toys Model Mystery Box Anime Action Figures Surprise Mistery Box for Girl Gift
aliexpress.com