Гігієна і експертиза харчових тваринних гідробіонтів та продуктів їх переробки. Частина 1. Гігієна і експертиза рибопромислової продукції (880899)
артикул: 179293213
СОГЛАСНО НАШИМ ДАННЫМ, ЭТОТ ПРОДУКТ СЕЙЧАС НЕ ДОСТУПЕН
613.00 грн.
Доставка из: Украина
Описание
[html]У першій частині підручника висвітлені новітні питання гігієни і експертизи рибопромислових продуктів. Важливе місце відводиться питанням санітарних заходів та умов, спрямованих на збереження якості, забезпечення безпечності й придатності для споживання, а також контролю ризиків на всіх етапах виробництва, транспортування, приймання, зберігання й реалізації рибопромислової продукції. Описано харчову цінність, морфологічний і хімічний склад товарної риби. Висвітлено ветеринарно-санітарну оцінку риби за хвороб різної етіології, гігієну риби отруйної та за отруєння, а також у разі забруднення їх радіонуклідами. Викладено біологічні основи консервування харчових тваринних гідробіонтів. Сформульовано сучасні гігієнічні вимоги до охолодженої, підмороженої, замороженої, соленої, копченої, в’яленої та сушеної риби; баличних рибних виробів. Подано сучасні методи контролювання безпечності та якості харчових тваринних гідробіонтів. Для підготовки фахівців і студентів ОС «Магістр» у вищих навчальних аграрних закладах III-IV рівнів акредитації за спеціальностями «Ветеринарна гігієна, санітарія і експертиза» та «Ветеринарна медицина», а також для слухачів післядипломної освіти, практикуючих лікарів ветеринарної медицини, які здійснюють державний ветеринарно-санітарний контроль і нагляд за харчовими продуктами.[/html]
Характеристики
categoryTitle: | Учебники |
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали
+1%
10%
~ 1,050.00 грн.
1-6 частей: Двуязычные учебники и учебники HSK на китайском и английском языках: два копии каждого стандартного курса с бесплатным звуком
aliexpress.com+1%
1%
~ 464.00 грн.
Ретро-пазл для выпечки, потому что убийца не та, Ленивец, деревянный пазл под заказ с фотографией для взрослых, деревянный пазл под заказ
aliexpress.com1%
~ 1,010.00 грн.
Garden Outdoor Bird - Proofing Device Bird - Scaring Device10pc Cosas Para El Hogar товари для дому все для саду і огороду
aliexpress.com1%
~ 1,620.00 грн.
Игрушечный пистолет Burst M416, гелевый шар с оранжевой заглушкой и двойным журналом для игр на открытом воздухе для родителей и детей. Одна и та же модель (камуф
aliexpress.com+154%
1%
~ 1,020.00 грн.
Светодиодная светильник та для подсветильник Ки телевизора, 47-52 светодиодный
aliexpress.com+1%
1%
~ 950.00 грн.
100 мотив & Doily of Laceworks книга для вязания кружевные цветы и декоративные подушки ткацкие учебники
aliexpress.com+4%
1%
~ 400.00 грн.
Premium Herb Keeper Useful Vanilla Preservation Fresh-keeping Cup Herb Container Storage Cup For Kitchen Storage Utensils
aliexpress.ru