Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для СПО
Description
В основе настоящего издания лежит отредактированный текст книги с одноименным названием автора И. И. Маклюкова, изданной в 1939 г. Эта работа была выполнена по заданию Наркомата пищевой промышленности, который возглавлял А. И. Микоян. В это издание добавлены рисунки печей, поясняющих древнюю историю выпечки национальных сортов хлеба, а также промышленной конвейерной печи для его выпечки. Устранены тексты, не представляющие в настоящее время интетес, например, расход дров в тандырах, тепловой расчет старых конструкций хлебопекарных печей, которые уже давно не изготавливают. Учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Technical Details
| age: | 0 |
| author: | И. И. Маклюков |
| genres_list: | 5785,5797,6945,129933,162983,177522,199278,237635,259302 |
| ISBN: | 978-5-507-50327-8 |
| lang: | ru |
| publisher: | Издательство ЛАНЬ |
| series: | Среднее профессиональное образование (Лань) |
| Type: | book |
| year: | 2025 |
| Форматы: |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
653.14 руб.
Hardware Nails Variety Sizes Heavy Duty Wall Mounting Kit Iron Material Picture Frame Hanging Set Decorative Nail Tool Box
aliexpress.com
5,156.34 руб.
Новейший дизайн, серый мужской костюм из 3 предметов, приталенный женский костюм для мужчин, официальный смокинг для жениха, деловая одежда (пиджак + жилет + брюки)
aliexpress.ru
568.02 руб.
Подлинный задний нижний поворотный рычаг, рычаг управления, втулки, амортизатор, лоток, резиновый рукав для Mazda 6, для Bestune B70 B50
aliexpress.ru
369.95 руб.
Прост в использовании, 15 шт., 12 никелированных латунных радиаторов, клапан отверстия вентиляции и заглушка, набор для увеличения теплоотдачи
aliexpress.ru
5,115.42 руб.
Автомобильный видеорегистратор для Mercedes-Benz MB GLC 260L 300L 4MATIC GLC300L GLC260L 2023 4K 2160P видеорегистратор, видеорегистратор Plug and Play, автомобильные аксессуары
aliexpress.ru
1,337.38 руб.
Kpop Star плюшевая кукла 20 см ShirtB брюки галстук Одежда наряды платье Косплей Аксессуары аниме игрушка Фигурки Рождественские подарки
aliexpress.ru
7,092.02 руб.
Туфли-лодочки женские из лакированной кожи, на высоком каблуке, с открытым носком
aliexpress.ru
6,821.10 руб.
YOLANMY V-Neck Simple Wedding Dress For Women 2023 Appliques Zipper Charming Side Slit Off The Shoulder Backless Drop Shipping
aliexpress.com
15.55 руб.
High quality 599 various Student School Office Stationery Supplies Gel Pen New
aliexpress.com
332.30 руб.
on For Meizu M3E case magnetic Flip Leather book Cover on For Meizu Meilan E A680H A680M A680Q Blue charm E case cover phone bag
aliexpress.com
63.02 руб.
46pcs/pack White Black Color of Gesture Paper Sticker Decoration Diy Journal Scrapbooking Label Sticker Kawaii Stationery
aliexpress.com
1,320.19 руб.
Elegant High Waist Belt Sashes Harajuku Short Sleeve Cargo Pocket Loose Wide Leg Playsuit Streetwear Romper Overalls Punk Bottom
aliexpress.com
121.95 руб.
Reusable Super Sticky Silica Gel Pad Non-slip Recycled Universal Anti-Slip Mat Auto Interior Accessories Phone Holder
aliexpress.com
4,177.46 руб.
Lady Jane Open Toe Slingbacks Sandals Women High Heel Thick Heels Buckle Strap Flip Flops Mixed Colors Casual Summer Shoes
aliexpress.com
5,148.16 руб.
2019 Summer New Female Neckline with Ear-edge Stitching Pure Colour Receiving Dress 703
aliexpress.com
171.88 руб.
Women Sexy Seamless Crotch Lingerie Ladies Intimates Ultra-thin Trimming Ruffles Soft Underwear Fashion Solid Panties
aliexpress.com
2,574.90 руб.
M10 x 1.25 High Flow Radiator Oil Cooler + 8mm/10mm Bolt Hose For Chinese Horizontal 125 140 150 160 190cc Engine Pit Dirt Bike
aliexpress.com
126.86 руб.
Rubber Guitar Luthiers Tool Double Headed Fret Hammer Guitar Wire Replacement Tool For Fretboard Instrument Accessries
aliexpress.com
141.59 руб.
Ethernet External USB to Lan RJ45 Network Card Adapter 10/100Mbps for Laptop PC External Network Card Lan Adapter
aliexpress.com
1,920.12 руб.
Heated Back Massage Seat Topper Car Home Office Seat Massager Heat Vibrate Cushion Back Neck Massage Massage Relaxation
aliexpress.com
730.83 руб.
Barn Jente Bukser Leggings Lilla Fuksia Sommerfugl Dyr Høst Vinter 3D-trykk Gate 3-12 år
lightinthebox.com
1,371.13 руб.
Herre T-shirt T-Shirts Grafisk Dyr Rund hals Tøj 3D-udskrivning udendørs Afslappet Kortærmet Trykt mønster Årgang Mode Designer
lightinthebox.com
32.74 руб.
Резинки для волос женские большого размера, эластичные заколки для хвоста, гладкие атласные резинки для прически «конский хвост»
aliexpress.ru
2,400.56 руб.
10 шт. сопротивление тензодатчик/Бетон Структура Напряжения Датчика BX120-50AA/без сварочная проволока
aliexpress.ru
2,981.68 руб.
Детские комплекты без рисунка, Кукла Реборн, реалистичные виниловые неокрашенные куклы ручной работы для девочек, подарки ручной работы LoL
aliexpress.ru
40.92 руб.
4 шт. алмазный шлифовальный круг для гранита Полировочная скамья шлифовальная машина удлинительная шлифовальная машина для бетона гранита ...
aliexpress.ru
6,180.00 руб.
Тонер Картридж Xerox 106R03486 пурпурный (2400стр.) для Xerox Ph 6510/WC 6515
betechno.ru
1,668.85 руб.
2018 new men clothing apparel jean shorts half knee length summer jeans ripped shorts, White;black
dhgate.com
2,298.26 руб.
15L Waterproof Bags Backpack Kayaking Swimming Bags Ultralight Camping Hiking Dry Bag Waterproof Drifting for Outdoor Sport Bag
aliexpress.com
