Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для СПО
Description
В основе настоящего издания лежит отредактированный текст книги с одноименным названием автора И. И. Маклюкова, изданной в 1939 г. Эта работа была выполнена по заданию Наркомата пищевой промышленности, который возглавлял А. И. Микоян. В это издание добавлены рисунки печей, поясняющих древнюю историю выпечки национальных сортов хлеба, а также промышленной конвейерной печи для его выпечки. Устранены тексты, не представляющие в настоящее время интетес, например, расход дров в тандырах, тепловой расчет старых конструкций хлебопекарных печей, которые уже давно не изготавливают. Учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Technical Details
| age: | 0 |
| author: | И. И. Маклюков |
| genres_list: | 5785,5797,6945,129933,162983,177522,199278,237635,259302 |
| ISBN: | 978-5-507-50327-8 |
| lang: | ru |
| publisher: | Издательство ЛАНЬ |
| series: | Среднее профессиональное образование (Лань) |
| Type: | book |
| year: | 2025 |
| Форматы: |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
498.90 руб.
36 Sets Certificate Accessories Paper Medals Stickers Gold Ribbon Graduation Envelope Award Supplies
aliexpress.com
155.25 руб.
200 Pcs Paper Towels Bulk Napkins for Bathroom Disposable Dispenser Hotel White Hand
aliexpress.ru
436.64 руб.
12V Square LED Work Light Headlight for Car Truct Boat ATV 4x4 Tractor 48W Spotlight LED Pod 3030 Light Mini Offroad LED Bar
aliexpress.ru
647.68 руб.
Extra-Large Gaming Mouse Pad Technology Chip Non-Slip Artistic Desk Mat Gamers and Office Gift for MousePad Desk Computer Mouse
aliexpress.ru
2,500.00 руб.
Колодки тормозные передние дисковые CHEVROLET GENERAL MOTORS QUATTRO FRENI QF82902
goods.ru
1,560.58 руб.
Lens Collar Support Tripod Mount Ring with Quick Release Plate for Tamron 35-150mm 100-400mm Lens Dropship
aliexpress.com
1,453.04 руб.
Женские брюки-палаццо с эластичной резинкой на талии, блестящие прямые брюки 2023, винтажные широкие брюки с блестками, вечерние
aliexpress.com
1,326.09 руб.
Vmpire Pumpkin Man Mummy Funny Halloween Plush Toy Doll Pumpkin Man Skeleton Monster Horror Doll Halloween Props Decorative Dol.
aliexpress.com
1,041.47 руб.
2 Piece Sets Sexy O-neck Long Sleeve Crop Top Long Skirt Set Party Clothing Sets Outfit Women Two Piece Outfits NTZ015
aliexpress.com
2,440.33 руб.
2021 New Elegant and Fashionable Muslim Women Arab Dubai Muslim Dress Dress Islamic Turkish Women's Pleated Muslim Dress
aliexpress.com
37,125.67 руб.
Fairings For Suzuki GSXR1000 K3 Year 2003 2004 03 04 ABS Motorcycle Fairing Kit Bodywork Cowling Fairings Cowling Black Grey
aliexpress.com
![Сумикко Гураши Tail Play Charm Ebiten s [Пушистый]](http://img.joomcdn.net/28fc76ef286122648ff8215850230ef139053b47_original.jpeg "Сумикко Гураши Tail Play Charm Ebiten s [Пушистый]")
5,973.00 руб.
Li Ning Plain Pullover Рубашка поло с коротким рукавом Унисекс Рубашки поло Bull-Red APLR071-2 S
joom.com
6,657.13 руб.
NEW2023 8000W PET Flexible Solar Panel Kit Complete Power Bank Panel Solar Power Generator System Charger for Smartphone Camping
aliexpress.com
601.59 руб.
New 99x99 High Magnification HD Monocular Telescope Low Light Night Vision Non-infrared Pocket Monocular For Travel Hunting
aliexpress.com
5,061.78 руб.
Смарт-часы IWO W26 для мужчин и женщин, водонепроницаемые Ip68 Смарт-часы для мужчин, 5 шт., 40 мм 44 мм, IWO 12 W26pro
aliexpress.ru
1,499.13 руб.
В наличии, в масштабе 1:43 3A3 965A украинский зеленый сплав, модель автомобиля, металлические литые игрушки для детей, подарок для детей
aliexpress.ru![Natural Stone Crystal Tooth Gold Moon Necklace for Women Irregular Long Column Quartz Pendant Vintage Necklaces [object object]](http://ae04.alicdn.com/kf/S543516d4fcb14dc1923ffc3651b52800q.jpg "Natural Stone Crystal Tooth Gold Moon Necklace for Women Irregular Long Column Quartz Pendant Vintage Necklaces [object object]")
174.66 руб.
Natural Stone Crystal Tooth Gold Moon Necklace for Women Irregular Long Column Quartz Pendant Vintage Necklaces [object object]
aliexpress.com
1,483.77 руб.
Толстовка Женская хлопковая, с длинным рукавом и круглым вырезом, осень 2020
aliexpress.ru
.jpg "Lierac Soin Exfoliant Tonique Corpo")
6,256.88 руб.
Приспособление для вращающейся оси, 57 шаговый моторный ремешок, длина резьбы 50-350 мм для гравировального станка, сферическое
aliexpress.ru
982.44 руб.
Автоматический дозатор для мыла с инфракрасным датчиком, умный диспенсер для мыла без предварительного замыкания, с насосом для Hands Free
aliexpress.ru
1,516.11 руб.
Перчатки полиуретановые для бокса, боевое тренировочное снаряжение, боксерские Перчатки для фитнеса и бокса, для мужчин и женщин
aliexpress.ru
813.44 руб.
Amaiyllis s925 Sterling Silver Retro Love Heart Bracelet Gold Chain Bangles For Relationship Bracelets Jewelry
aliexpress.com
573.86 руб.
Carolina Herrera CH Africa Limited Edition Туалетная вода 100 ml Духи Каролина Херера Эрера Африка Мужской
prom.ua
1,065.72 руб.
20 national style round lace table linen cotton printing hotel decorative tablecloth tablecloth towel table cloth
aliexpress.com
