Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для СПО
Description
В основе настоящего издания лежит отредактированный текст книги с одноименным названием автора И. И. Маклюкова, изданной в 1939 г. Эта работа была выполнена по заданию Наркомата пищевой промышленности, который возглавлял А. И. Микоян. В это издание добавлены рисунки печей, поясняющих древнюю историю выпечки национальных сортов хлеба, а также промышленной конвейерной печи для его выпечки. Устранены тексты, не представляющие в настоящее время интетес, например, расход дров в тандырах, тепловой расчет старых конструкций хлебопекарных печей, которые уже давно не изготавливают. Учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Technical Details
| age: | 0 |
| author: | И. И. Маклюков |
| genres_list: | 5785,5797,6945,129933,162983,177522,199278,237635,259302 |
| ISBN: | 978-5-507-50327-8 |
| lang: | ru |
| publisher: | Издательство ЛАНЬ |
| series: | Среднее профессиональное образование (Лань) |
| Type: | book |
| year: | 2025 |
| Форматы: |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
13,535.82 руб.
Женские кроссовки, подарок на день рождения, обувь loveDenim ручной работы Super Star
aliexpress.com
1,182.97 руб.
EOTABACC 100% New Original Battery BLP985 For OPPO Realme GT Neo 5 Battery +Tools
aliexpress.com
31,085.49 руб.
Coffee Machine Household Small Office Portable Water Dispenser Integrated
aliexpress.ru
2,676.44 руб.
Winter Lamb Velvet Thicken Warm Cotton Coats Men's Casual Zipper Jackets Tops Youth Male Fashion Hooded Padded Jacket Outerwear
aliexpress.com
7,742.26 руб.
black pendant lamp modern ceiling pendant lights wood light bulb diamond pendant light hanging planets lamp birds dining room
aliexpress.com
335.57 руб.
High Accuracy And Good Performance Multiple Type Speed Controller 12v 3pin/4pin For Computer Chassis Fan Knob Adjust
aliexpress.com
116.44 руб.
1pc Children Plastic Gold Medals Winners Kids Game Sports Prize Awards Toys
aliexpress.com
701.86 руб.
For Honda CRV CR-V 2023 Accord Steering Wheel Logo Decoration Cover Sticke 2022 2023 civic 11th gen Car Accessories Interiors
aliexpress.com
249.05 руб.
Cute Cartoon Rabbit Fold Stand For Infinix Tecno Zerox 5G Phone Case With Lanyard Luxury Plating Cover
aliexpress.com
59.84 руб.
Strong Reflection Washable Running Cycling Ankle Leg Reflective Band Bike Accessories
aliexpress.com
39.62 руб.
10pcs Golf Tee Holder Aimable Golf Tee Multi-Purpose Golf Training Accessories
aliexpress.com
1,697.23 руб.
Goofa Blue Marble And Gold Printed Kids Zip-Up Hoodie Girls Boys UPF50+ Sun Protection Jacket Hooded Cooling Shirt-2 Years
walmart.com
4,850.45 руб.
cat toys electric pet toy funny automatic rotating play teaser plate mice & animal interactive playing exercise
dhgate.com
671.13 руб.
1 OZ 1.5OZ Wine Whisky Bottle Stainless Steel Hip Flasks Polished Round Bottom Portable Wine Bottle Tubular Pot Accessories
aliexpress.com
113.20 руб.
Round Beautiful Brief Pearl Earrings Irregular Baroque Vintage Women Fashion Earrings
aliexpress.com
21,712.80 руб.
wall clocks nordic luxury clock modern design digital rustic minimalist antique living room reloj pared home decor ad50wc
dhgate.com
3,233.56 руб.
DrawndPaint for Audi Automotive Touch Up Paint - AVALON GREEN MET - LX6P - Paint Scratch Repair, Exact Match
aliexpress.com
630.70 руб.
Товары для домашних животных, одежда для собак, Однотонный свитер для собак, одежда для собак, свитер для собак на осень и зиму
aliexpress.com
445.53 руб.
Anime Akira 1988 Phone Tempered Glass Case Cover For Oneplus 5 6 7 8 9 Nord T Pro Hoesjes Painting
aliexpress.com
139.89 руб.
Male Thread Rubber Shock Absorber Anti Vibration Mount Damper Lsolator M4 - M16
aliexpress.com
1,216.12 руб.
Sanding belt 330x10mm 520X20mm 762x25mm Woodworking Metal Burnishing Accessories Aluminium OxideGrinding rust removal
aliexpress.com
621.00 руб.
Guitar Control Knob Aluminum Knobs Electric Caps Potentiometer Metal Pedal Iron
aliexpress.com
578.14 руб.
MINISO Disney Boys' Baseball Jacket - Stitch's Funny Four-Piece Set, Double-Sided Pattern, Perfect for Everyday and Campus Wear
aliexpress.com
30,913.26 руб.
Tableware Kitchen Cabinet Aluminum Alloy Three-layer Drawer Type Seasoning Dish Rack Dish Basket Height Full Drawing
aliexpress.com
681.64 руб.
20pcs Thank Thanksgiving Day Thanks Kraft Blessing Cards Paper Blessing Notes For Thanksgiving Day Thanks Cards
aliexpress.com
4,545.90 руб.
Electric Neck Massage Pillow Heating Shiatsu Vibration Neck Massage Back Cervical Traction Shiatsu Spine Support Memory Foam
aliexpress.com
1,688.34 руб.
Wig female character cos long hair medium point eight-character bangs simulated hair whole headgear
aliexpress.com
2,833.30 руб.
Women's Shoulder Bag,Crossbody Bags Fashion Hand Bags Wallet Portable Tote Handbags Small Messenger Bag Heart-shaped
aliexpress.com
818.29 руб.
It's on the Tip of My Tongue - My Original Art Knitted Cap Golf Cap Hat Man Luxury Luxury Brand Men Women's
aliexpress.com
5,579.28 руб.
10-Pair Old Fashion Socks Outfit Business Style Rich Man Fine Dress Socks Retro Vintage Shanghai Old Time Socks Nylons Fetish
aliexpress.com
7,756.01 руб.
ANGEL 2025 Women 100% Cashmere Sweater Classical Argyle V-neck Cardigan Autumn Winter Thick Cashmere Knitwear Sweater Coat Tops
aliexpress.com
323.44 руб.
Christmas Tree Food Tray Appetizer Plate Serving Dish Decorative Table Candy Chismas Wood Trays
aliexpress.com
5,755.55 руб.
Suitable for 15-20 Welfa window trim Elfa window bright strip ALPHARD modified special trim
aliexpress.com
