Вино Coteaux Bourguignons Chardonnay - Aligote 0,75 л

Необычное для Бургундии белое вино являете ассамбляжем двух сортов – Шардоне и Алиготе, выращенных на виноградниках винных областей Бургундии и Божоле, отражает комбинацию двух¶различные типы почв: гранита для Божоле; глины и известняка для северной часть Бургундии. Вино производится под региональным апелласьоном Coteaux Bourguignons, который был создан Национальным Институтом Наименований Контролируемых по Происхождению в 2011 году. Для создания этого вина Луи Жадо закупают винифицированный материал у партнеров-виноделов на основе долгосрочных договоренностей, и частично изготавливают сами. Maison Louis Jadot, один из самых именитых винных домов Бургундии, контролирует на сегодня 210 га виноградников, разбросанных по всей Бургундии, от Кот-д'Ора до Маконнэ и вниз к Божоле. Еще в 1995 году Louis Jadot владел 35 га виноградников, на сегодня только в Кот д’Оре компания контролирует 78 га виноградников, включая 54 га отдельных склонов и 70 га в Божоле. Большое значение во владениях Louis Jadot уделяется охране окружающей среды и сохранения биоразнообразия, инвестированию в приобретение нового оборудования и отслеживанию производства дубовых бочек для вина. В последние годы хозяйство движется к биодинамическому земледелию в Кот д’Оре, но не стремится к официальному статусу органики или биодинамики. Основная цель таких практик земледелия – минимальное вмешательство в природные циклы. На виноградинках практикуется посадка травы между рядами, что снижает урожайность и помогает предотвратить эрозию почвы, а также создает биомассу под виноградными лозами и сокращает возникновение заболеваний - плесени и серой гнили. Густая растительность на винограднике создает конкуренцию между растениями и приводит к низкой урожайности и лучшему созреванию винограда. Последние два десятилетия были очень значимыми для Дома Жадо, так как его владельцы полностью отказались от использования химических удобрений почвы и синтетических материалов для защиты лоз от болезней и насекомых.¶
Вино бледно-золотого цвета, гармоничное и свежее, обладает ярким ароматом белых фруктов и цветов. Во вкусе хорошая структура, свежесть и баланс кислотности. Послевкусие мягкое хорошей длины. Вино отлично в качестве аперитива или в сопровождении рыбы, моллюсков, птицы, сыров и салатов. Вино следует сервировать при температуре 10-12 °C.