Бульон рыбный Хондаши 500г
sku: 861236704
246.00 грн.
Shipping from: Ukraine
Description
Даши (на японском произносится Даси) – это обязательный компонент японской кухни, формирующий вкус блюда. Даси представляет собой основу для бульона, который готовится путем выпаривания продуктов животного и растительного происхождения в целях получения экстракта, формирующего аромат будущего блюда. В японской кулинарии используются следующие известные разновидности даси: на основе стружки японской скумбрии кацуо и сухих бурых водорослей комбу, нибоси (хрустящие мелкие сардинки), комбу или черных древесных грибов шиитаке.
Даси является аналогом бульона, или отвара в понимании западной кулинарии и бульона тан в китайской кухне.
Японский даси обладает тремя безусловными преимуществами:
1. Даси сам по себе имеет ярко выраженный изысканный вкус.
2. Даси способствует извлечению ароматов из ингредиентов, улучшая вкус блюда в целом.
3. Даси способствует достижению сбалансированного вкуса смеси различных ингредиентов.
Именно поэтому даси считается ключевым элементом японской кухни и может использоваться в различных блюдах, как отварных, так и приготовленных на гриле или на пару.
Основу даси, придающую японским блюдам неповторимый вкус, традиционно составляет стружка тунца кацуобуси или сухие водоросли комбу. Экстракт кацуо обеспечивает богатство вкуса и полноценный букет блюда, в то время как водоросли комбу раскрывают естественные ароматы ингредиентов и способствуют получению сбалансированного вкуса блюда в целом. Одной из отличительных черт японской кухни является стремление подчеркнуть оригинальный вкус каждого из использованных ингредиентов.
Даси является аналогом бульона, или отвара в понимании западной кулинарии и бульона тан в китайской кухне.
Японский даси обладает тремя безусловными преимуществами:
1. Даси сам по себе имеет ярко выраженный изысканный вкус.
2. Даси способствует извлечению ароматов из ингредиентов, улучшая вкус блюда в целом.
3. Даси способствует достижению сбалансированного вкуса смеси различных ингредиентов.
Именно поэтому даси считается ключевым элементом японской кухни и может использоваться в различных блюдах, как отварных, так и приготовленных на гриле или на пару.
Основу даси, придающую японским блюдам неповторимый вкус, традиционно составляет стружка тунца кацуобуси или сухие водоросли комбу. Экстракт кацуо обеспечивает богатство вкуса и полноценный букет блюда, в то время как водоросли комбу раскрывают естественные ароматы ингредиентов и способствуют получению сбалансированного вкуса блюда в целом. Одной из отличительных черт японской кухни является стремление подчеркнуть оригинальный вкус каждого из использованных ингредиентов.
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
37%
~ 329.00 грн.
1 шт. Nordic столе Ванная комната стойка для хранения косметики Электрический Зубная щётка держатель зубной пасты продукты питания и напитки
aliexpress.com36%
~ 129.00 грн.
100 шт. винт Кепки полезные крест Кепки s Пластик цельное Кепки в простом стиле из плотной Цвет винт Кепки s продукты питания и напитки
aliexpress.com35%
~ 125.00 грн.
Diy продукты питания и напитки патчи случайные для одежды железа вышитые патч аппл
dhgate.com32%
~ 426.00 грн.
208 шт. зажимы черный Бумага зажимы В Ассортименте 6 размеров Бумага зажимы с коробкой для офиса, школы и продукты питания и напитки
aliexpress.com31%
~ 515.00 грн.
500г (17.6oz) 64small меки tieguanyin ай, аѬома ђлђн, киай здоѬов ай ай anxi tiekuanyin tieguanyin а
dhgate.com29%
~ 665.00 грн.
500г (17.6oz) 64small мешки tieguanyin чай, аромат улун, китай здоровья чай чай anxi tiekuanyin tieguanyin чай бесплатная доставка
dhgate.com28%
~ 78.50 грн.
Банкета декоративный чехол для кресла для дома декоративный стул подушки чистые продукты питания и напитки сиденья стула скольжения покры...
aliexpress.com27%
~ 457.00 грн.
300 мл дозатор для жидкого мыла Нержавеющая сталь бортике Кухня мыла встроенный Кухня раковина Горячие продукты питания и напитки
aliexpress.com+1%
14%
~ 125.00 грн.
Миниатюрные технические миниатюрные продукты, напитки, игрушки, имитация гамбургера, картофеля фри, колы, Модель набора
aliexpress.com11%
~ 238.00 грн.
киайкий оѬганиекий еѬнй ай дмай lapsang souchong оп копенй кѬанй ай health
dhgate.com9%
~ 487.00 грн.
002 продажа хорошего чая верхняя рука jin junmei wuyi черный чай 2019 весна новый топ-чай подлинной 250 г бесплатная доставка + gif
dhgate.com7%
~ 480.00 грн.
250г акции! новый чай мед черный чай премиум мелкий желтый кончик сверху весенний налив! качественный китайский чай! бесплатная доставка
dhgate.com1%
~ 272.00 грн.
2020 нового год 250га вего оѬ киайкого анки tieguanyin ай, ђлђн, е гђан ин ай
dhgate.com1%
~ 710.00 грн.
Прозрачная маска питание и напитки Сервис Отель шеф-повар анти туман пластиковые улыбка анти туман кухня санитарные маски маска для лица
dhgate.com1%
~ 381.00 грн.
36 Ѭазлин вкђов извенй киайкий ай молоко ђлђн ай dahongpao tieguanyin pu erh зелен
dhgate.com1%
~ 114.00 грн.
10 шт. микс мини градиентная чашка для молочного чая симуляция милые напитки поддельные продукты DIY брелок ювелирные изделия Скрапбукинг акс...
aliexpress.com1%
~ 435.00 грн.
горячие 250г продаж китайский органический зеленый чай лунцзин колодец дракона сырые чай health care new fresh spring ароматизированный чай
dhgate.com1%
~ 284.00 грн.
завод пѬм пѬодаж 250g top grade 2020 clovershrub dahongpao red robe dahongpao ай ай беплана доавка
dhgate.com1%
~ 302.00 грн.
200g ннан aged зѬелй пђѬ ай блок оѬганиекие пѬиѬоднй pu'er аѬое деѬево пѬиго
dhgate.com1%
~ 348.00 грн.
новый чай зарплата фуцзянь зеленый чай листья ранней весной зеленый 250 г грамм songxi горный чай бесплатная доставка
dhgate.com1%
~ 414.00 грн.
mcgretea] пѬодажа пѬма pu'er ай menghai золоой ай оѬ дан 357g pu'er tearipe пђ Ѭ аѬейей п
dhgate.com1%
~ 497.00 грн.
500g top grade 2020 clovershrub da hong pao кѬанй ала dahongpao ђлђн ай еѬнй пѬоивођалоне бе
dhgate.com+4%
1%
~ 197.00 грн.
Новейшие модные продукты для Барби, детские игрушки, случайные 30 штук/Лот, смешанные напитки, сок, фрукты, пивная бутылка
aliexpress.com+3%
1%
~ 2,460.00 грн.
Для главной панели переключателя окна для Porsche Panamera Cayenne Macan 7PP959858MDML
aliexpress.ru1%
1,530.00 грн.
Военная футболка с длинным рукавом, футболка мультикам, тактическая футболка с длинным рукавом, размер XL (52)
bigl.ua