Бортовое питание: учебное пособие для СПО

Бортовое питание: учебное пособие для СПО
артикул: 2907515
1,738.00 руб.
Доставка из: Россия
   Описание
В книге рассмотрены история развития и современное состояние бортового питания. Достаточно полно представлены санитарно-гигиенические требования к размещению, устройству, оснащению предприятий бортового питания, технологический процесс производства бортового питания, обслуживание пассажиров воздушных судов рационами бортового питания. Особое внимание уделено специальным видам питания: вегетарианскому, религиозному, детскому, диетическому.Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология продукции общественного питания», «Сервис на транспорте», «Организация перевозок и управление на транспорте», «Туризм». Пособие может оказаться полезным широкому кругу читателей, путешествующих воздушным транспортом.
   Характеристики
age: 12
author: Артемова Елена Николаевна
binding: Твердый переплёт
ISBN: 9785811488995
page_extent: 188
publisher: Лань
series: Среднее профессиональное образование
year: 2022
Вес: 0.460
Тип: book
   График изменения цены & курс обмена валют

Пользователи также просматривали