/ / / / /

Большая кулинарная энциклопедия о вкусной и простой еде. Советы, техники и более 200 рецептов, Зелёный

ХлебСоль

артикул: 5033415

1,058.00 руб.

Доставка из: Россия

Описание

Кулинарный бестселлер! Самые необходимые рецепты с пошаговыми фотографиями.
Книга «Большая кулинарная энциклопедия о вкусной и простой еде. Советы, техники и более 200 рецептов, которые помогут стать профессионалом на кухне» — надежный помощник для всех, кто хочет улучшить свои кулинарные навыки.
В этом сборнике вы найдете:
• более 200 рецептов от закусок до десертов;
• теорию кулинарии;
• различные техники и полезные советы, которые помогут любому освоиться на кухне.
Узнайте, как сократить время приготовления блюд, как использовать специи, как хранить продукты и методы их обработки. Усовершенствуйте свои навыки приготовления блюд, используя рецепты завтраков, основных блюд, супов, соусов, закусок, сладкой и не сладкой выпечки, десертов на любой вкус.
Учитесь, вдохновляйтесь, творите. Готовьте с удовольствием!

Характеристики

age:	16
availabilityCode:	3
Color:	Зелёный
Cover:	твердый переплёт
ds:	25
ISBN:	978-5-04-180689-7
page_extent:	320
series:	Кулинария. Для начинающих
table_of_contents:	ВСТУПЛЕНИЕ ТЕОРИЯ Как сократить время на приготовление пищи Бланширование Размягчение Варка Варка на пару Припускание Барбекю и шашлыки Жарка на сковороде Жарка во фритюре Жарка методом стир-фрай Специи. Использование и сочетание с продуктами Как хранить овощи и фрукты Сроки хранения продуктов Таблица мер и весов Энергетическая ценность продуктов. Мясо и птица Энергетическая ценность продуктов. Овощи ЗАВТРАКИ Сливочно-томатная яичница с сыром и зеленью Нежнейший скрэмбл из яиц на ржаном тосте Ролл с курицей и творожным сыром Запеченное авокадо с яйцом Старинные сырники Сладкие сырники Классические сырники Базовое блинное тесто Блины дрожжевые с яблочной карамелью Блины царские с рыбой Тосты с кабачком и помидорами Горячие бутерброды Сандвич с ветчиной и дижонской горчицей Овсянка с яйцом и черным перцем Оладьи с капустой и зеленью Каша "Дружба" с тыквой и сухофруктами Мюсли Тыквенная запеканка с изюмом и яблоками ЗАКУСКИ Брускетта с тыквой Брускетта с петрушечным салатом и пряным филе Брускетта с козьим сыром, пряными травами и печеными помидорами Пряные рулетики с ветчиной и творогом Рулет с салатом из ветчины Ржаные сандвичи с мясным салатом Бутерброды с бастурмой и шпиком Острая закуска из соленых огурцов с помидорной заправкой Баклажаны с острым сыром Хе-"пятиминутка" из белой рыбы Сельдь в горчичной заливке Рыбный рулет в сырном омлете Волованы ассорти Жюльен с грибами Жюльен с курицей Жареный сыр Паштет из говяжьей печени Яичный топпинг со свежими огурцами Острый сырный топпинг Топпинг из семги с творогом и зеленью Форшмак Ролл с творогом, огурцом и семгой Кростини с персиками и курицей Панини с лососем и моцареллой Глазированная пряная морковь САЛАТЫ Зеленый салат Салат из груши и руколы Салат из сельдерея и огурца Салат с персиками и голубым сыром Шпинат с теплой беконной заправкой Салат из шпината с базиликом и яблочным уксусом Салат из шпината с креветками Шпинат с апельсинами и кедровыми орешками Итальянский зеленый салат с моцареллой Салат из помидоров с брынзой и базиликом Пряный салат из помидоров с сырной заливкой Французский салат из креветок с грушами и сельдереем Салат из томатов с моцареллой и базиликом Салат из пасты с помидорами и моцареллой Салат "Хориатики" Салат из печеной свеклы с черной смородиной Винегрет по-московски Гриль-салат из цукини и баклажанов Немецкий картофельный салат с беконом Картофельный салат с печеными и обжаренными овощами Освежающий салат с лисичками Салат "Цезарь" с курицей Салат "Цезарь" с морепродуктами Корейский салат с говядиной Салат из куриных грудок с лисичками Салат с куриным мясом и апельсинами Жареные куриные грудки с печеным перцем Салат "Оливье" с копченостями Салат из соленого лосося Салат из копченого лосося Коктейль из морепродуктов Крабовый салат Салат их тыквы и свеклы с бальзамиком и ароматным сыром СУПЫ Летний щавелевый суп Легкий грибной суп Французский луковый суп Говяжий бульон с фрикадельками Рассольник с говядиной Фо Бо Том Ям Суп мисо с грибами и тофу Суп с брюссельской капустой Суп с чечевицей Суп-крем из кабачков Овощной суп со шпинатом Суп-пюре из шампиньонов Гаспачо красный Окрошка на кефире с говядиной ГОРЯЧИЕ БЛЮДА Основные блюда Отбивные из телятины с брокколи Отбивные из курицы с цветной капустой Печень говяжья с яблоком и карамелизированным луком Печень говяжья в пряной панировке Большая пицца ассорти Мини-пиццы ассорти Грибные котлеты Паста со сливочным соусом, шпинатом и творогом Паэлья с морепродуктами Сливочная паста с курицей и лисичками Паста с тыквой и песто Вареники с тыквой Мясо в сырной корочке Рагу из баранины по-гречески Рагу из белой фасоли с копченой грудинкой Жаркое из свинины с фасолью Шаурма с курицей Шаурма с говядиной и грибами Картошечка с грибами Люляки-скороделки Тыква с телятиной и розмарином Плов из тыквы с телятиной Молодой цыпленок с тыквой и репой Бургеры Красная рыба в тесте Куриные наггетсы Карпаччо из ростбифа Куриное филе в омлете Мясной рулет с яйцами Кармашки из куриного филе с острым сыром Строганина из вырезки Гарниры Кускус с овощами Зеленая фасоль с помидорами и чесноком Красная фасоль в томатном соусе Остро-сладкие овощи по-азиатски Цветная капуста, запеченная целиком Картофель "Хассельбак" Сладкий картофель по-датски Пикантный сладкий перец Рис с горошком и цукини Кокосовый рис Рис с лисичками и овощами Гречка с грибами и луком Тыква, запеченная со свеклой и сыром чеддер Овощное рагу в итальянском стиле СОУСЫ Соус по-тоскански Сливочный соус с пармезаном Сливочный соус с миндалем Грибной соус Соус из миндаля Карамельный соус Шоколадно-ванильный соус Шоколадная глазурь Малиново-мятный соус Лимонная глазурь Сырный дип Баклажанный дип Клубничный дип Гуакамоле Соус бобовый Тыквенный соус Творожный соус Томатный соус Наршараб Тхинный соус с кефиром Острый тхинный соус Соус болоньезе Вишневый соус Зеленый соус Черничный соус ВЫПЕЧКА Сладкая выпечка Шарлотка с белым шоколадом и сгущенным молоком Слоеный пирог с яблоками и корицей Яблочный тарт-татен Персиково-миндальный тарт Английский чайный кекс Скъяччата со сливами и красным виноградом Шоколадно-ореховый кекс Песочный пирог с шоколадкой глазурью Пирог "Вишневый сад" Яблочный пирог с клюквой и безе Щавелевый пирог с ревенем и клубникой Кофейный творожник Творожник с клубникой Творожники с малиновым соусом Овсяные маффины Несладкая выпечка Открытый пирог с курицей и шампиньонами Открытый пай с горохом и свининой Открытый пирог со свининой и красной фасолью Греческий пирог "Сиртаки" с маслинами и сыром Двойной а-ля сбарро с вялеными помидорами Домашний сырный лаваш с соусом сациви Ленивые хачапури Пирог с вялеными помидорами и печеным перцем Пирог с помидорами, сыром и курицей Татарский слоеный пирог с рыбой Сметанный пирог с лисичками Хычин с домашним сыром Пирог с картошкой и лесными грибами Фокачча с маслинами и розмарином Сырные вафли с голландским соусом ДЕСЕРТЫ Фондан из молочного шоколада Чизкейк на основе белого шоколада Чизкейк "Нью-Йорк" Шоколадное пирожное "Макарон" Шоколадное пирожное с клубничным муссом Английские шоколадные пирожные "Брауни" Пирожное "Вишня в шоколаде" Пирожное "Картошка" Пирожное "Шоколадная колбаса" на основе печенья Трюфели из молочного шоколада Профитроли Шоколадное печенье Печенье сметанное Творожно-сахарные треугольнички Слоеный торт с шоколадным муссом и заварным кремом Бисквитное печенье "Мадлен" Торт "Шоколадное суфле" Торт "Шоколадный Наполеон" Английское печенье с корицей Творожный трайфл Панна-котта с апельсином и горьким шоколадом Йогуртовое парфе с клубникой, малиной и персиком
topCategoryId:	3
Type:	book
Weight:	1022
year:	2024
Высота:	25
Длина:	265
Ширина:	205

График изменения цены & курс обмена валют

Пользователи также просматривали

в этом магазине в других магазинах

39,123.00 руб.

Матрас Sonary Zone Amora 95х185, Белый, Amora

goods.ru

16,498.00 руб.

Матрас Benartti Optimal Mini TFK 90х175, Белый, Optimal Mini TFK

goods.ru

147.23 руб.

20Pcs Bottom Grid Mat Multi-function Flowerpot Mesh Pad Hole Mesh Mats Bonsai Basin Bottom Breathable Gasket Gardening Accessori