Биохимия и товароведение масличного сырья. Учебник, 7-е изд., стер.
Опис
В учебнике излагаются современные представления о биохимических процессах в растительном масличном сырье. Даны сведения о белках масличных семян и изменениях химического состава под влиянием созревания, послеуборочной обработки, хранения и технологической переработки, определяющих биологическую ценность и безвредность получаемых пищевых и кормовых продуктов. С учетом новых данных изложены материалы о перспективных видах растительного сырья, включая дикорастущие растения и созданные в последние годы селекционерами сорта, введенные в промышленное производство. Для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов", а также для бакалавров, магистров, аспирантов и специалистов пищевой промышленности. Рекомендовано УМО по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебника для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов" направления подготовки дипломированного специалиста "Производство продуктов питания из растительного сырья"..7-е издание, стереотипное.....
Характеристики
| age: | 12 |
| author: | Щербаков Владимир Георгиевич |
| binding: | Твердый переплёт |
| ISBN: | 9785811422616 |
| page_extent: | 392 |
| publisher: | Лань |
| year: | 2016 |
| Вага: | 0.630 |
| Тип: | book |
Графік зміни ціни & курс обміну валют
Користувачі також переглядали
+3%
14%
~ 1,150.00 руб.
Женская футболка из 100% хлопка, абстрактная красочная жидкость, органический блеск, наука, энергетика, движение
aliexpress.com
13%
~ 3,340.00 руб.
Развивающая серия китайских книг: промежуточный курс аудирования 2 (2-е изд.) (Шт. Компакт-диска в посылка)
aliexpress.com
12%
~ 2,860.00 руб.
Развивающий китайский, 2-е издание, начальный комплексный курс 2 с CD-диском, том II/учебник по китайскому английскому языку
aliexpress.com
+93%
9%
~ 3,960.00 руб.
Японский учебник для начальной школы Genki учебник для обучения 3-е издание Учебник + ответы японский учебник для обучения
aliexpress.com
+16%
7%
~ 2,700.00 руб.
Краткосрочный разговорный китайский (3-е издание) промежуточный английский и китайский издание разговорный китайский учебник для взрослых
aliexpress.com
+3%
3%
~ 1,000.00 руб.
Классический Поп-цвет монстров! Модная Винтажная футболка, футболки, универсальные монстры, 30-е годы, тройники, тройники, 40-е существа, наука о фильмах
aliexpress.com
1%
~ 4,010.00 руб.
Сфера кальцита в желтую полоску, натуральный кварцевый кристалл, минералы для домашнего декора, восстанавливающие крики, энергетика 15-го, 475 г, 70 мм
aliexpress.com
1%
1,302.44 руб.
Кожаный чехол для электронной книги для Kindle 658 (10-е поколение, выпуск 2019 г.) - легкий защитный чехол из искусственной кожи премиум-класса с функцией автоматического сна / пробуждения
tomtop.com
1%
~ 3,780.00 руб.
Тяжелая промышленность, серьги в стиле ретро, алмазные жемчужины, средневековые клипсы
aliexpress.com
1%
1,797.20 руб.
Толщиномер краски Измеритель толщины покрытия автомобиля для автомобильной инспекции краски Промышленность Металлическая поверхность
tomtop.com
1%
~ 96.50 руб.
YJZT 12,7 см * 11 см необычная опасность для глубоких вод Автомобильная наклейка из ПВХ Предупреждение ждающая наклейка 12-1239
aliexpress.com
1%
~ 3,780.00 руб.
Европейские и американские бриллиантовые роскошные персонализированные серьги средневековая Европейская тяжелая промышленность серебряные игольчатые серьги с бахромой
aliexpress.com
1%
~ 3,740.00 руб.
YJQ витамин Е молочко увлажняющий увлажняющий увлажняющий крем лосьон для тела
aliexpress.com
1%
~ 830.00 руб.
Одеяло Боба Дилана певица бархатное украшение винтажная музыка 90-е расслабляющее ультра-мягкое покрывало для кровати уличный коврик
aliexpress.com
1%
898.10 руб.
ANENG BT-171 12 В Многофункциональные тестеры аккумуляторов Индикатор состояния Авторемонтная промышленность Обнаружение со светодиодным обратным экраном Дисплей Инструмент для электрика
tomtop.com
1%
1,797.20 руб.
Толщиномер краски Измеритель толщины покрытия автомобиля для автомобильной инспекции краски Промышленность Металлическая поверхность
tomtop.com
1%
1,497.50 руб.
Цифровой угломер Мини-ЖК-дисплей Цифровой датчик угла с магнитом Водонепроницаемый транспортир Инклинометр Коническая коробка для деревообработки Телекоммуникации Автомобильная промышленность
tomtop.com
1%
~ 3,780.00 руб.
Тяжелая промышленность, эмалированная глазурь, игла для ушей, высококачественный трехмерный цветочный светильник, роскошный зажим для сережек-гвоздиков
aliexpress.com
1%
~ 625.00 руб.
Сетка для очистки бассейна, инструмент для сбора сырья, сетка для бассейна, скиммер, мешок для ловли листьев, очиститель для дома и улицы
aliexpress.com
1%
1,497.50 руб.
Цифровой угломер Мини-ЖК-дисплей Цифровой датчик угла с магнитом Водонепроницаемый транспортир Инклинометр Коническая коробка для деревообработки Телекоммуникации Автомобильная промышленность
tomtop.com
1%
~ 1,700.00 руб.
3/16" распылительная форсунка с фильтром высокого давления распылительные форсунки промышленность сельское хозяйство охлаждение увлажнение опрыскиватели 30 шт
aliexpress.com
1%
1,797.20 руб.
Толщиномер краски Измеритель толщины покрытия автомобиля для автомобильной инспекции краски Промышленность Металлическая поверхность
tomtop.com
1%
~ 880.00 руб.
Сетка для очистки бассейна, инструмент для сбора сырья, сетка для бассейна, скиммер, мешок для ловли листьев, очиститель для дома и улицы
aliexpress.com
1%
1,302.44 руб.
Кожаный чехол для электронной книги для Kindle 658 (10-е поколение, выпуск 2019 г.) - легкий защитный чехол из искусственной кожи премиум-класса с функцией автоматического сна / пробуждения
tomtop.com
1%
1,811.13 руб.
11 шт. С шестигранной головкой, короткий тип, удар ржавые, поврежденные гайки, болт, экстрактор, набор инструментов, семейный повседневный автомобильная промышленность, практичный набор инструментов для обслуживания, для привода 3/8 дюйма с ящиком для хра
tomtop.com
1%
~ 1,120.00 руб.
Desktop Cartoon Tissue Box Cute Bear Tissue Storage Box Creative Animal Desktop Tissue Box
aliexpress.ru
1%
~ 765.00 руб.
Самый старый чай пуэр, изготовленный в 2003 году, китайский Юньнань, старый спелый пуэр, 250 г, китайский чай, забота о здоровье, чай пуэр, кирпич ...
aliexpress.ru
