Безопасность пищевых продуктов в Среднем Приобье

Безопасность пищевых продуктов в Среднем Приобье
артикул: 8725212
1,350.00 руб.+1%
1,367.00 руб.
Доставка из: Россия
   Описание
Монография включает сведения о санитарно-микробиологическом состоянии сырья и пищевых продуктов животного происхождения (мясо, молоко, мясные продукты), продуктов их переработки и рыбы в период с 1999 года по 2014 год в Среднем Приобье в пределах Новосибирской области. Показана динамика микробиологической безопасности, содержания тяжелых металлов (Cd, Hg, Pb, As) в пищевых продуктах за указанный период. Отражен характер аккумуляции тяжелых металлов в пищевых продуктах животного происхождения и рыбе. Выявлены пространственные закономерности содержания тяжелых металлов и радионуклидов в кормах, пищевых продуктах животного происхождения и организме животных.
.Книга адресована специалистам, работающим в области безопасности пищевых продуктов, аспирантам и студентам биологических факультетов университетов.
   Характеристики
author: Кисленко Виктор Никифорович
binding: 60x90/16
ISBN: 978-5-16-013760-5
page_extent: 145
publisher: Инфра-М
series: научная мысль
year: 2018
Тип: book
   График изменения цены & курс обмена валют

Пользователи также просматривали