Атлас аннотированный Продукты растительного происхождения Учебное пособие для СПО

Атлас аннотированный Продукты растительного происхождения Учебное пособие для СПО
Лань
sku: 2862872
2,602.00 руб.
Shipping from: Russia
   Description
Атлас содержит краткие (аннотированные) сведения о важнейших видах продовольственного сырья и продуктов растительного происхождения — зерновых злаках, свежих плодах и овощах, а также пряных растений и трав. В издании приведены русские и латинские названия продукции различных видов, их ботаническая характеристика, идентифицирующие признаки каждого вида, а также особенности состава и возможные направления их использования. Атлас предназначен для широкого круга специалистов: потребительской кооперации, пищевой и перерабатывающей промышленности, занимающихся заготовкой, переработкой и реализацией продукции из них. Пособие будет полезно для студентов средних профессиональных учебных заведений, специалистов пищевой и перерабатывающей промышленности, работников розничной торговли и общественного питания, контролирующих организаций, а также для учителей средних школ и педагогов дополнительного образования.
   Technical Details
age: 12
author: О.А. Рязанова, В.И. Бакайтис, М.А. Николаева и др.
binding: Твердая глянцевая
ISBN: 978-5-8114-8436-2
page_extent: 556
Type: book
Weight: 0.890
year: 2021
   Price history chart & currency exchange rate

Customers also viewed