Estela (изд. 2018 г. )
Workman
артикул: 1803086
3,427.00 грн.
Доставка из: Украина
Описание
One flight up, in a narrow, bustling bistro overlooking the chaos of one of New York`s busiest downtown streets, Ignacio Mattos serves some of the best food on the planet to throngs of loyals and locals, visiting celebrities (including presidents), out-of-town pilgrims, and everyone else curious for a taste of Estela. And what exactly are they tasting? Nothing too fancy, nothing molecular or precious or hyperseasonal, but food that hits you right there. Food that is bold, bright, layered, playful, and surprising. Food that bursts to life in your mouth.And thanks to Estela, it`s food that you can easily make at home. Estela teaches us how to think like Ignacio Mattos - how to look at something as ordinary as a button mushroom and make it extraordinary (shaved thin over dumplings) or as familiar as burrata and transform it (with a pool of juiced herby greens and charred bread). Revealed here are the sources of so many of Estela`s surprising pops of flavour - the vinegars, citruses, and pickling broths. The aesthetic and practical reasons for presenting foods in neat circles. And the two Fs that are pillars of Ignacio`s approach to conceiving dishes:`Focus`, meaning only one or two main ingredients and a small supporting cast, and`F**kup Proof`, his technique of composing a dish so that every bite is a piece of the whole, carrying its electric marriage of flavours and textures.Estela presents the complete roster of the restaurant`s great dishes and a new relaxed, creative approach to cooking.
Характеристики
author: | Mattos Ignacio |
ISBN: | 978-1-57965-670-6 |
language: | English |
page_extent: | 320 |
publisher: | Workman |
year: | 2018 |
Автор: | Mattos Ignacio |
Вес: | 0.42 кг. |
Год издания: | 2018 |
Дата обновления позиции: | 03-59-2020 |
Доставка/Оплата: | Товар под заказ. До 25 рабочих дней |
Издательство: | Workman |
Код товара: | 1859865 |
Количество страниц: | 320 |
Переплет: | Твердый |
Тип: | book |
Язык произведения: | English |
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали
+3%
11%
~ 3,890.00 грн.
Шелковая Живопись свиток подвесная живопись тысячи миль рек и гор для иностранных дел, деловые сувениры для ГОИ
aliexpress.com10%
~ 4,510.00 грн.
Задний спойлер багажника для Toyota Supra 2019 2020 Workman, углеродное волокно, материал, глянцевый, углеродный, Ducktail, спойлер, крыло для Supra
aliexpress.com+2%
8%
~ 5,560.00 грн.
Прибор для измерения площади Земли, электронный прибор для измерения площади Земли на китайском и английском языках, ручной Gps-навигатор
aliexpress.com5%
~ 7,720.00 грн.
V234 и поддержка Wi-Fi USB CAN CLIP для Renault Can Clip Диагностика и программирование на нескольких языках для Renault VCI Scan Tools
aliexpress.com+1%
2%
~ 1,110.00 грн.
1-6 частей: Двуязычные учебники и учебники HSK на китайском и английском языках: два копии каждого стандартного курса с бесплатным звуком
aliexpress.com1%
~ 1,640.00 грн.
Книга с картинками в твердом переплете на китайском и английском языках-раннее образование и искусство для детей 0-3 лет, чтение картинок
aliexpress.com+1%
1%
~ 2,750.00 грн.
Новый практичный дисплей для электровелосипеда, ЖК-дисплей для управления скоростью на шести языках, дисплей для электровелосипеда Bafang 36-52 в
aliexpress.com1%
~ 2,570.00 грн.
Автомобильный видеорегистратор 3 в 1, автомобильная камера с детектором RD, с G-датчиком и GPS-Навигатором, с углом обзора 150 градусов, с функцией записи голоса на русском и английском языках
aliexpress.com+3%
1%
~ 1,160.00 грн.
«Маленький слон-свинья», двуязычная серия изображений (все 8 томов), представляет двуязычное аудио на английском и китайском языках
aliexpress.com+3%
1%
~ 3,360.00 грн.
Rear Trunk Spoiler For Toyota Supra 2019 2020 Workman Carbon Fiber Mateiral Glossy Carbon Ducktail Lip Spoiler Wing For Supra
aliexpress.com+3%
1%
~ 1,270.00 грн.
Мусульманский электронный молитвенный коврик 110*70 см, исламский молитвенный коврик на 7 языках
aliexpress.com+2%
1%
~ 3,050.00 грн.
Беспроводная клавиатура, подходящая для мобильных телефонов и планшетов, 78 клавиш, мини-клавиатура Bluetooth, поддерживает настройку логотипа на языках
aliexpress.com+2%
1%
~ 4,800.00 грн.
Поддержка Wi-Fi CAN CLIP Updated V229 для Renault Can Clip Диагностика и программирование на нескольких языках для Renault VCI сканирующие инструменты
aliexpress.com+3%
1%
~ 1,180.00 грн.
«Маленький слон-свинья», двуязычная серия изображений (все 8 томов), представляет двуязычное аудио на английском и китайском языках
aliexpress.com+3%
1%
~ 1,070.00 грн.
1-6 частей: Двуязычные учебники и учебники HSK на китайском и английском языках: два копии каждого стандартного курса с бесплатным звуком
aliexpress.com+3%
1%
~ 1,270.00 грн.
Мусульманский электронный молитвенный коврик 110*70 см, исламский молитвенный коврик на 7 языках
aliexpress.com+1%
1%
~ 2,750.00 грн.
Новый практичный дисплей для электровелосипеда, ЖК-дисплей для управления скоростью на шести языках, дисплей для электровелосипеда Bafang 36-52 в
aliexpress.com+3%
1%
~ 6,720.00 грн.
Светящийся Шлем Marvel Mk5 с голосовым управлением, 8 шт., открывающаяся и закрывающаяся светящаяся маска на китайском и английском языках, Коллекционирование подарков на Хэллоуин, 2023
aliexpress.com+90%
1%
~ 1,150.00 грн.
Декоративная пепельница без запаха-черная пепельница Hello на всех языках
aliexpress.com+1%
1%
~ 2,650.00 грн.
Дисплей для электрического велосипеда с контролем скорости велосипеда 860C IP65 водонепроницаемый ЖК-дисплей на шести языках 36-52 в дисплей электрический велосипед
aliexpress.com+2%
1%
~ 1,090.00 грн.
Клавиатура клавишная с сублимационной печатью на английском/японском языках, подходит для клавиш 61/64/84/87/135
aliexpress.com+2%
1%
~ 3,050.00 грн.
Беспроводная клавиатура, подходящая для мобильных телефонов и планшетов, 78 клавиш, мини-клавиатура Bluetooth, поддерживает настройку логотипа на языках
aliexpress.com1%
~ 2,000.00 грн.
Китайский материал medica, 2-е издание, китайская трава, обучение лекарственным препаратам на китайском и английском языках, двуязычное обучение
aliexpress.com+1%
1%
~ 2,750.00 грн.
Дисплей для электрического велосипеда 860C IP65, водонепроницаемый ЖК-дисплей на шести языках, 36-52 в, для электрического велосипеда Bafang
aliexpress.com