Amare шоколад молочный "Кения" 26 % какао в каплях, 200 г

Вкус и запах: Выраженный молочно-шоколадный вкус с ароматом ванили.
Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада.
Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 26–28 °C, подать на формование или глазирование. Охладить до застывания при температуре 10–12 °C.
Вязкость при 40 °C 2200-3300 mPa/s. Текучесть при 40 °C 1,5–5,5 N/ml. Измельчение 18–25 μm.