Устричный соус Luck Siam 700 мл

Состав: вода 64,5%,экстракт соєвих бобів 20,2%, тапіоковий крохмаль 4,4%, устрічний єкстракт 2%, глютамат натрія 1%, устрічний ароматизатор 0,2%,сіль 2,65%,сорбат кальція 0,05%,
Як готують устричний соус?
Власне, з устриць. Але не все так просто. Процес виварювання устричного м'яса на даний момент вже досить застарів. Крім того, цей спосіб абсолютно не вигідний через високу вартість самих устриць. Тому зараз устричний соус готують з води, цукру, загусника (найчастіше використовують кукурудзяний крохмаль) і устричного екстракту.На щастя, в сучасному світі устричний соус досить легко знайти на полицях великих супермаркетів. Але, вибираючи устричний соус в магазині, звертайте увагу на склад: зміст устричного екстракту в соусі має бути не нижче 7%.Чим устричний соус відрізняється від рибного?
Дуже часто можна почути, як хтось помилково порівнює устричний і рибний соус. Не треба так.
Устричний і рибний соус зовсім не схожі всім – від смаку до способу приготування. Устричний соус вариться у великих чанах до загустіння, в той час як рибний соус – це продукт ферментації анчоусів, яких витримують в бочках по кілька років. Як бачите, нічого спільного.
Що готують з устричним соусом?
А ось ми і підходимо до найцікавішого. Здавалося б, що устричний соус повинен ідеально поєднуватися з блюдом з морепродуктів. І це так. Але ще краще устричний соус підкреслює смак свинини або яловичини, а також овочів в будь-якому вигляді. А ось курка з устричним соусом поєднується не дуже вдало. Ще в Китаї його обов'язково додають в бульйони і супи і, звичайно ж, використовують для приготування стир-фрай страв, таких як локшина вок в коробочках.