Соль нитритная (для маринадов) 500г
sku: 958699333
30.00 грн.
Shipping from: Ukraine
Description
В состав нитритной соли входит антислеживающий агент (предотвращает слипание частиц и сохраняет сыпучесть), поэтому создается эффект влажности продукта.
Используется для посола сыровяленных колбас и любых колбас стандартного розово-красного цвета.
Нитритная соль используется при посоле сыровяленных колбас и практически во всех видах колбас для создания розово-красного цвета.
Нитритная соль представляет собой смесь нитрита натрия с поваренной солью. Именно эта смесь позволяет подавлять рост патогенных бактерий, таким образом, предотвращая появление в пище токсинов ботулизма. Особенно, этот факт важен, если вы хотите самостоятельно сделать в домашних условиях сыровяленый мясной продукт. При этом, перенасытить пищу нитритом натрия, который, как известно, в количествах превышающих допустимые нормы является ядом – невозможно, потому что ваш продукт будет попросту пересоленным и вы не сможете его съесть.
Вместе с тем, применение этой смеси в значительной степени поможет вам улучшить конечный вкус продукта, сделав мясной вкус более выраженным, придав ему аромат ветчинности. Нитрит натрия проявляет также активное антиокислительное действие по отношению к жирам, это его свойство поможет вам увеличить сроки хранения вашего изделия.
Нитритная соль - оптимальная и безопасная замена пищевой селитре.
При созревании фарша и термообработке колбас массовая доля нитрита натрия в готовом издели уменьшается в процессе цветообразования. При использовании нитритной соли, в конечном продукте содержание чистого нитрита натрия снижается до 5...10% от внесенного в сырой фарш количества в составе нитритной соли. Почти весь нитрит натрия разлагается с образованием нитрозопигментов (розового цвета мяса) и азота.
Содержание нитрита натрия (NaNO2) в нитритной соли 0,4...0,5%. Это количество гарантировано заводом-изготовителем.
Используется для посола сыровяленных колбас и любых колбас стандартного розово-красного цвета.
Нитритная соль используется при посоле сыровяленных колбас и практически во всех видах колбас для создания розово-красного цвета.
Нитритная соль представляет собой смесь нитрита натрия с поваренной солью. Именно эта смесь позволяет подавлять рост патогенных бактерий, таким образом, предотвращая появление в пище токсинов ботулизма. Особенно, этот факт важен, если вы хотите самостоятельно сделать в домашних условиях сыровяленый мясной продукт. При этом, перенасытить пищу нитритом натрия, который, как известно, в количествах превышающих допустимые нормы является ядом – невозможно, потому что ваш продукт будет попросту пересоленным и вы не сможете его съесть.
Вместе с тем, применение этой смеси в значительной степени поможет вам улучшить конечный вкус продукта, сделав мясной вкус более выраженным, придав ему аромат ветчинности. Нитрит натрия проявляет также активное антиокислительное действие по отношению к жирам, это его свойство поможет вам увеличить сроки хранения вашего изделия.
Нитритная соль - оптимальная и безопасная замена пищевой селитре.
При созревании фарша и термообработке колбас массовая доля нитрита натрия в готовом издели уменьшается в процессе цветообразования. При использовании нитритной соли, в конечном продукте содержание чистого нитрита натрия снижается до 5...10% от внесенного в сырой фарш количества в составе нитритной соли. Почти весь нитрит натрия разлагается с образованием нитрозопигментов (розового цвета мяса) и азота.
Содержание нитрита натрия (NaNO2) в нитритной соли 0,4...0,5%. Это количество гарантировано заводом-изготовителем.
Technical Details
Weight: | 500.0 |
Состав: | соль нитритная |
Страна производитель: | Польша |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
+6%
27%
~ 59.50 грн.
Для конфет и чая кофейные скобы, мини-специи, соль для ванны, порошок, ложка, приправы, кухонная утварь, инструменты для ванной, кухни, гаджеты...
aliexpress.com+5%
16%
~ 67.50 грн.
304 чайные ложки из нержавеющей стали, сахарная соль, специи, зернистость, 1 шт., инструменты для кофе, мороженое
aliexpress.com+6%
15%
~ 68.50 грн.
Мини кухонная утварь, приправы, специи, фотография ванной, зеркальная ложка для порошка, зеркальная кофейная ложка, стиральный порошок
aliexpress.com12%
~ 55.00 грн.
Шарик приправы из нержавеющей стали, практичный, простой/легко зажимается, чтобы закрепить чай или специи
aliexpress.com+4%
9%
~ 20.90 грн.
1 шт. деревянные Мини-приправы для чая, кофе, конфеты, специи, ванной
aliexpress.com+5%
7%
~ 71.00 грн.
5pcs/ набор мини-ложки соли деревянные кофе чай Scoops мед кофе приправы соль сахар чай ложка кухонные принадлежности
aliexpress.com+6%
5%
~ 89.00 грн.
Маленькая ложка, сахарная соль, специи, 1 шт., чайные ложки, мороженое, кофейные искусственные инструменты, столовые приборы
aliexpress.com2%
~ 86.50 грн.
Кухонный органайзер, многоячеечные коробки для хранения специи, приправы банка для сахара бутылка соли с крышкой, коробка для кухонных аксе...
aliexpress.com+6%
1%
~ 56.00 грн.
10 шт. многоразовые самовсасывающие холодные пакеты для глазирования, холодные компрессионные напитки, охлаждающие продукты, сохраняют свежесть, сухой лед
aliexpress.com+6%
1%
~ 36.10 грн.
1:12 миниатюрная пицца, миниатюрные продукты, напитки, игрушки для ландшафтного украшения
aliexpress.com+6%
1%
~ 38.10 грн.
1:12 миниатюрные пиццы, ролевые наборы продуктов для детей, миниатюрные продукты, напитки, игрушки для реквизита, подарок, Ландшафтные украшения, ручная работа
aliexpress.com1%
~ 51.50 грн.
Деревянная маленькая ложка, специи, травы, рис соль, сахарный кофе, кухонный инструмент, соль, конфеты, мука, скобки, кухонная утварь
aliexpress.com1%
~ 70.00 грн.
Деревянная крошечная ложка, специи, травы, рис соль, искусственный кофе, кухонный инструмент, соль для ванны, конфеты, мука, скобки, кухонная ...
aliexpress.com+4%
1%
~ 37.70 грн.
1:12 миниатюрная пицца, миниатюрные продукты, напитки, игрушки для творчества, модельные предметы интерьера
aliexpress.com+4%
1%
~ 42.50 грн.
Пищевой силиконовый ситечко для приготовления уборки, милый ситечко для чая, ситечко для рассыпного листового вкуса, Травяные специи, приправы, прочные инструменты
aliexpress.com+6%
1%
~ 48.10 грн.
Seasoning Bottle Oil Bottle Sealed Leakproof Bottle Stopper Cork Seasoning Bottle Nozzle Sprayer Kitchen Tool специи и приправы
aliexpress.com1%
~ 53.00 грн.
Ложки из нержавеющей стали, милая ложка для мороженого, короткая ручка, соль, специи, металлическая кухонная искусственная ложка
aliexpress.com1%
~ 28.90 грн.
Приправа Бутылка шейкер для соли и перца прозрачный контейнер 4 специи для барбекю с походным стеклом 1 распылитель для приправы крышки банк...
aliexpress.com+6%
1%
~ 31.70 грн.
1/12 миниатюрный игровой домик для кукольного домика, ролевая игра, кухонный набор, миниатюрные продукты, напитки, игрушки для рукоделия, Ландшафтные украшения
aliexpress.com+6%
1%
~ 40.50 грн.
Кухонные чайные ложки из нержавеющей стали, чайные ложки с короткой ручкой, ложка для чая, кафетерия, приправы, соль, маленький кофе, P1N6
aliexpress.com1%
~ 71.50 грн.
Деревянная маленькая Маленькая деревянная ложка, ложка, соль, сахар, приправы, инструменты для готовки
aliexpress.com1%
~ 15.60 грн.
Деревянная крошечная ложка, специи, травы, рис соль, искусственный кофе, кухонный инструмент, соль для ванны, конфеты, мука, скобки, кухонная ...
aliexpress.com+4%
1%
~ 29.30 грн.
Миниатюрные продукты, напитки, игрушки 1:12 1/12, кукольный домик, игрушечная еда, миниатюрная фотобумага для реквизита, предметы интерьера ручной работы, подарок
aliexpress.com+4%
1%
~ 13.60 грн.
10-30 шт. многоразовые гелевые мешки для льда, изолированные сухие и холодные холодильные сумки для еды, свежие продукты, мешки для льда, боль, холодные компрессионные напитки
aliexpress.com+6%
1%
~ 13.60 грн.
1pc Miniature Miniature Miniature Simulation Coffee Tray Tray The Small Botless Model Diy для кухни кухонные продукты напитки аксессуары
aliexpress.com1%
~ 9.20 грн.
Мини Фотофон, деревянная кофейная фотография, мед, кофе, приправы, соль, сахар, чайная ложка, кухонная утварь
aliexpress.com+6%
1%
~ 47.70 грн.
112 кукольный домик моделирование напитков супермаркет газированная модель мини -продукты для игрушки для бутылки напитки
aliexpress.com+6%
1%
~ 13.60 грн.
Банки соль 120 мл 4 унции, шейкер специи для перца, банка для приправ, органайзер для специй, барбекю, приспособления для приправ, кухонный инст...
aliexpress.com+6%
1%
~ 22.90 грн.
Кухонные чайные ложки из нержавеющей стали с короткой ручкой, маленький сахар, приправы, чай, кофе, кафетерий, чайные ложки, соль, ложка для специй B8L3
aliexpress.com+6%
1%
~ 985.00 грн.
Ladingwu Light golden Flash Cloth Slip-on Closed Toe Ballroom Dance Shoes indoor Soft Bottom Salsa zapatos baile mujer latino
aliexpress.com