Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания
Описание
Сенсорика - это новая область науки, направленная на исследование восприятия продуктов питания (и не только) органами чувств человека. Ева Дерндорфер описывает ее применение в ходе разработки продуктов, в контроле качества и его улучшении, для снижения производственных затрат, а также в исследованиях рынка. В книге приведены основные методы сенсорных исследований, методы обучения и тренировки дегустаторов, основные факторы влияния на восприятие продуктов (упаковка, посуда, интерьер магазина). Множество примеров и наглядных иллюстраций делают книгу удобной в практическом применении.
Книга, прежде всего, будет интересна для людей, принимающих непосредственное участие в разработке продукта, усовершенствовании продуктовой линейки, маркетологам, людям, работающим в секторе общественного питания, а также всем тем, кто хотел бы стать экспертом в правильном и безопасном (что немаловажно) выборе продуктов питания и их оценке.
Книга, прежде всего, будет интересна для людей, принимающих непосредственное участие в разработке продукта, усовершенствовании продуктовой линейки, маркетологам, людям, работающим в секторе общественного питания, а также всем тем, кто хотел бы стать экспертом в правильном и безопасном (что немаловажно) выборе продуктов питания и их оценке.
Характеристики
| author: | Дерндорфер Ева |
| ISBN: | 978-617-7528-48-6 |
| series: | Психология поведения потребителей |
| year: | 2019 |
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали
28%
1,111.60 руб.
Новый роскошный питания MB Pen Limited Special Edition Известные люди серии Энди Уорхол Рельефы Barrel Шариковая ручка Написание офис как подарок
dhgate.com
+90%
10%
~ 905.00 руб.
Масляный фильтр для двигателя велосипеда Бриджи 125, 200i, 300i, 350i, центр 125i, 150, 200i, 300i, люди GT i.e 125 K-XCT Super Dink 09-17
aliexpress.com
4%
~ 620.00 руб.
Это странно быть в таком же возрасте, как и пожилые люди, забавная 100% хлопковая Летняя мужская новинка, футболка большого размера, Женская По...
aliexpress.com
3%
~ 1,060.00 руб.
Некоторые люди как облака для змеиных людей, футболка для мужчин, топы, большие размеры, футболки с коротким рукавом, одежда
aliexpress.com
-1%
2%
~ 695.00 руб.
Ретро комикс постер как реальные люди делаю хозир комнатная домашняя живопись Настенная картина художественное оформление печать Декор Забавный без рамки
aliexpress.com
1%
~ 1,100.00 руб.
Веерская толпа топы без рукавов веерская толпа толпы люди как куча ублюдков
aliexpress.com
1%
~ 610.00 руб.
Странно быть в таком же возрасте, как и пожилые люди, футболка с забавным дизайном
aliexpress.com
+1%
1%
~ 685.00 руб.
Футболка мужская саркастическая в ретро стиле, хлопок, черепаха на все сезоны, Странно быть в таком же возрасте, как и пожилые люди
aliexpress.com
1%
~ 464.00 руб.
Домашний взрослый я хочу, чтобы люди боялись, как сильно они любят меня, забавный комбинезон с принтом, милые комбинезоны для маленьких маль...
aliexpress.com
+1%
1%
~ 895.00 руб.
Футболка в стиле унисекс с изображением арктических обезьян, как говорят люди, я Премиум
aliexpress.com
1%
~ 825.00 руб.
Витрина мира футболка Ringer хлопок эпко центр винтажный Ретро минималистичный вектор мир витрина люди культура этнический флаг
aliexpress.com
1%
~ 585.00 руб.
Ретро комикс плакат как реальные люди делаю хозир забавная настенная живопись роспись Декор винтажное украшение современная картина искусство без рамки
aliexpress.com
1%
~ 185.00 руб.
Монеты мира как бизнес фон. Сумки на плечо для девушек, большая сумка большого размера для банковского бизнеса, денег, монет евро
aliexpress.com
+1%
1%
~ 474.00 руб.
Забавные Необычные ретро-футболки с надписью быть в таком же возрасте, как и пожилые люди, Саркастические футболки, необычная графическая необычная аниме футболка, крутая
aliexpress.com
+1%
1%
~ 745.00 руб.
1/2/3 совместно используемое устройство адаптер стабильная установка аудио оборудование четкость высокопроизводительный домашний приемник бизнес, как показано
aliexpress.com
-1%
1%
~ 505.00 руб.
Мужская рубашка-поло с забавным графическим принтом Странно быть в возрасте, как пожилые люди
aliexpress.com
1%
~ 995.00 руб.
Командная работа-это как ежедневные люди, искусственные виниловые наклейки для мотивации офиса, фотообои HJ1997
aliexpress.com
1%
~ 685.00 руб.
Это странно быть в таком же возрасте, как и пожилые люди, забавная 100% хлопковая Летняя мужская новинка, футболка большого размера, Женская По...
aliexpress.com
1%
~ 500.00 руб.
Канцелярские товары, механический карандаш для рисования и письма 0,5/0,7, низкий центр тяжести AMPJ3501, бизнес
aliexpress.com
-1%
1%
~ 780.00 руб.
Не глупо, как люди думают-мощная шляпа с плоскими полями, бейсболка, персонализированная шляпа, впитывающая влагу, подходит для ежедневного хорошего подарка
aliexpress.com
1%
~ 1,120.00 руб.
Художественная карта Эрин Мейера, декодирование того, как люди думают, ведут и делают дела, Книга в мягкой обложке на английском языке
aliexpress.com
+1%
1%
~ 464.00 руб.
Люди, которые говорят, что они спят, как ребенок, обычно не имеют одного... детские комбинезоны с принтом, детская одежда
aliexpress.com
1%
~ 870.00 руб.
Странно быть в таком же возрасте, как и пожилые люди, забавная футболка оверсайз, футболка, мужские топы, Винтажная футболка на заказ, футбол...
aliexpress.com
1%
~ 1,160.00 руб.
Это странно быть в таком же возрасте, как и пожилые люди, забавная 100% хлопковая Летняя мужская новинка, футболка большого размера, Женская По...
aliexpress.com
1%
~ 1,000.00 руб.
А как насчет науки Майка, жилет, без рукавов, Dreamfinder, путешествие в центр воображения, наука
aliexpress.com
-1%
1%
~ 1,390.00 руб.
Стандартный размер CR80, пластиковая Серебристая фольга, VIP/преданность/подарок/бизнес/гарантийный талон, как кредитные карты
aliexpress.com
1%
~ 411.00 руб.
Автомобильный держатель для сумок, внутреннее сиденье автомобиля, среднее сиденье, сиденье из искусственной кожи, автомобильное хранилище,...
aliexpress.ru
-1%
1%
~ 1,530.00 руб.
Cute Angel For Air 4 iPad Pro 2020 Air 2 Case With Pen Holder 8th Generation 7th 12.9 Pro 2018 Mini 4 5 Silicone Cover for 10.5
aliexpress.ru
