Коптильня горячего копчения 2мм, 460х300х280мм с термометром, щепа 1кг СЕВ

[html]Коптильня горячего копчения 2мм, 460х300х280мм стермометром, щепа 1кг на выбор.Коптильню можно использовать круглый год. Продукты можнопросушивать прямо в камере и контролировать температуру при наличии термометра.Коптильню можно поставить в частном доме или на дачномучастке, можно установить в помещении, предварительно присоединив трубку навыход дымоходаКоптильня очень проста в использовании.Снять крышку с корпуса. На дно корпуса насыпать щепыпредварительно ее намочив, распределите ее ровным слоем. Щепа используетсяпреимущественно от фруктовых пород деревьев, но можно использовать и дубовую,буковую и другие породы. Так же для копчения рекомендуют – ольховые, от старыхяблонь, груш, ореха, кедра, можжевельника, вереска— только не хвойные и березу.Сырые продукты, предварительно засоленные (замаринованные) ислегка повяленные, раскладываются на решетках. Мясо как вариант можно немногопроварить. Крышку надеть на корпус. Собранная таким образом коптильня спродуктами устанавливается на источник тепла (газовая или электропечь, мангал,костер). В течение 5-10 минут возможен интенсивный нагрев основания, после чегонагрев необходимо уменьшить: при копчении рыбы – до среднего уровня, а прикопчении сала и мяса – еще слабее, чтобы не вытопить жир. Время копчения зависит от веса продуктов, температуры,влажности, объема порций, интенсивности нагрева и может быть для рыбы 30-60минут, для сала и мяса 60-120 минут.Конструкция крышки домиком, образует дополнительное реброжесткости, так же в процессе копчения смолы скатываются по внутреннейповерхности крышки в желоб гидрозатвора, не попадая на продукт. Следовательно,нет горечи. Конденсат, скапливающийся на крышке коптильни в процессеприготовления, стекает в гидрозатвор. Продукты коптятся, а не варятся.Гидрозатвор - это желоб, который проходит по периметрукоптильни. Используется он при каждом копчении, для того что бы ограничитьвыход дыма из коптильни. А отвод дыма производится из трубочки, расположеннойна крышке коптильни. Размер коптильной камеры 40х20х20ВНИМАНИЕ: После покупки, перед первым приготовлением,необходимо коптильню промыть горячей водой и прогреть на источнике огня втечение 20-25 минут. После использования, коптильню нужно очистить жесткойщеткой, чтобы снять копоть и загрязнения. Потом вымыть губкой с мыльнымраствором, ополоснуть теплой водой и вытереть насухо. Просушить коптильню вперевернутом виде. После каждой мойки коптильни, обязательно смазать внутреннюючасть корпуса и крышки растительным маслом.[/html]