Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности
Опис
В пособии рассмотрены основные принципы и подходы к созданию новых рецептур, медико-биологические требования к проектируемому продукту, вопросы компьютерного моделирование производственного плана и плана организации транспортировки сырья и продуктов питания, анизотропность продуктов и биотемодинамическая оценка структурированности продуктов питания. В каждой главе приведены примеры решения поставленных задач. В конце каждой главы пособия приведены вопросы и задания для закрепления изучаемого материала. Для самостоятельного изучения вопросов приводится список рекомендуемой литературы. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки Продукты питания из растительного сырья» и «Продукты питания животного происхождения», а также может быть полезно для аспирантов, научных работников и широкого круга специалистов, занимающихся вопросами моделирования производственных процессов, проектирования продуктов питания функционального назначения.
Характеристики
| abonement: | true |
| age: | 0 |
| author: | П. А. Лисин |
| genres_list: | 5312 |
| ISBN: | 978-5-8114-1984-5 |
| lang: | ru |
| publisher: | Издательство ЛАНЬ |
| Тип: | book |
| Форматы: |
Графік зміни ціни & курс обміну валют
Користувачі також переглядали
-1%
29%
~ 790.00 руб.
Сенсорные игрушки, оригинальные надувные детские подкладки для ползания, детский коврик для ползания в пищевой промышленности, надувной водный игровой коврик
aliexpress.com
-2%
17%
~ 169.00 руб.
Ложка детская из мягкого силикона, ложка для обучения пищевой промышленности, силикагель, безопасная ложка для риса, паста, уход за детьми
aliexpress.com
-2%
15%
~ 590.00 руб.
Трикотажный фильтр для санитарной пищевой промышленности, 3-6 метров
aliexpress.com
-1%
13%
~ 171.00 руб.
Прозрачные перчатки Wanmei для красоты и изоляции волос, утолщенные перчатки из полиэтиленовой пленки для чистки волос, садоводства и использования в пищевой промышленности
aliexpress.com
11%
~ 700.00 руб.
Силиконовая конвекционная подставка для выпечки, новая подставка для жарки в пищевой промышленности, многоразовая подставка для барбекю, формы для выпечки, 1 шт., поднос для выпечки
aliexpress.com
-63%
10%
~ 1,390.00 руб.
Сопло для удаления пыли, бутылки для очистки пищевой промышленности, сопло с полным конусом, сопло для распыления воды, охлаждение в стали
aliexpress.com
-1%
7%
~ 745.00 руб.
Форма для льда в виде ведра, силиконовая решетчатая форма для льда в пищевой промышленности, форма для льда в виде кубиков, аксессуары для льда в виде заморозки виски, пива
aliexpress.com
-4%
4%
~ 835.00 руб.
Кондитерская насадка, 1 набор, практичная многоразовая Кондитерская насадка для цветочной глазировки в пищевой промышленности
aliexpress.com
-2%
2%
~ 545.00 руб.
Блюдо для микроволновой печи крышка для профессиональной пищевой промышленности, кухонная посуда желтого цвета для отеля
aliexpress.com
-2%
1%
~ 170.00 руб.
Инструмент для отделения яичного белка, кухонный инструмент для выпечки яиц в пищевой промышленности, ручной инструмент
aliexpress.com
-1%
1%
~ 411.00 руб.
Керамические кухонные ножницы для резки готовой пищи, овощей и фруктов для домашних кухонь, пищевой промышленности и свежести Supermark
aliexpress.com
-1%
1%
~ 338.00 руб.
Неприлипающий дизайн, Аксессуары для выпечки, портативные формы для шоколадных конфет, широко используемые безопасные для использования в пищевой промышленности
aliexpress.com
-20%
1%
~ 775.00 руб.
Пальто для шеф-повара, куртка с коротким рукавом и кнопками, одежда для плиты, для пищевой промышленности, ресторана, отеля
aliexpress.com
-1%
1%
~ 449.00 руб.
Бесплатная доставка, 100% пищевой материал, цветы, моделирование, кремниевая форма для украшения торта, форма для помадки, торта NO.SI365
aliexpress.com
-1%
1%
~ 1,450.00 руб.
Защитная многоразовая моющаяся маска для лица для пищевой промышленности, прозрачная акриловая маска для рта
aliexpress.com
-30%
1%
~ 900.00 руб.
16 шт. 70 мм 86 мм пригодный для переработки пищевой промышленности Стандартный широкий горлышко уплотнительная крышка для каменщиков разных цветов герметичные консервные крышки
aliexpress.com
1%
~ 1,390.00 руб.
Профессиональный pH-метр, высокоточный тестер pH, подходящий для пищевой промышленности и производства напитков
aliexpress.com
-3%
1%
~ 905.00 руб.
Съемный силикагель, быстрое выдерживание высоких температур, сильное всасывание, присоска для детской пищевой промышленности, можно использовать на пару
aliexpress.com
-15%
1%
~ 443.00 руб.
LOFCA 50 шт./лот 15 мм круглые силиконовые бусины для прорезывания зубов детский Прорезыватель для «сделай сам» ожерелье для кормления пищевой промышленности жевательные бусины
aliexpress.com
-1%
1%
~ 466.00 руб.
Фольга для кодирования ленты с датой от производителя для пищевой и фармацевтической промышленности
aliexpress.com
-1%
1%
~ 1,230.00 руб.
Контейнер для хранения пищи, контейнер для риса, зерновой контейнер для конфет, сухой пищевой хлопьевой промышленности
aliexpress.com
-2%
1%
~ 180.00 руб.
Щеточка для пищевой промышленности, нейлоновая многогранная щетка с длинной ручкой, материал высокой плотности, щеточка для соевого молока, прочная
aliexpress.com
-1%
1%
~ 825.00 руб.
Надежные керамические ножницы для резки приготовленной пищи для пищевой промышленности
aliexpress.com
-2%
1%
~ 251.00 руб.
Перчатки прозрачные утолщенные одноразовые для пищевой промышленности, 100 шт.
aliexpress.com
-2%
1%
~ 162.00 руб.
Инструмент для отделения яичного белка, кухонный инструмент для выпечки яиц в пищевой промышленности, ручной инструмент
aliexpress.com
-1%
1%
~ 219.00 руб.
Плоский лист АБС-стирола, 1 шт., прочный черный изоляционный пластиковый лист, толщина 0,5 мм, для пищевой промышленности, запчасти Mayitr
aliexpress.com
-2%
1%
~ 1,250.00 руб.
100 шт. чистые нитриловые перчатки, защитные перчатки без латекса, черные для дома, уборки, инспекции, пищевой промышленности, инструменты
aliexpress.com
-2%
1%
~ 282.00 руб.
Ложка для детской пищевой промышленности, ложка-присоска для младенцев, рисовая паста, пищевая добавка, кормушка для новорожденных
aliexpress.com
1%
~ 3,910.00 руб.
Кроссовки Nike Air Jordan 1 Retro Black&Red Найк Аир Джордан 1 Ретро Красно-чёрные (42,43,44,45), Красный
prom.ua
-1%
1%
~ 61,890.00 руб.
Прямая Заводская поставка, наружная водонепроницаемая палатка на крышу автомобиля для наружного кемпинга
aliexpress.ru
