Кованый нож шеф-повара Киритсуке 18 см с кожаным чехлом (FKCKLC-03)

[html]ОБЩАЯ ДЛИНА НОЖА: 30 смДлина лезвия: 18 смШирина лезвия: 5.9 смТолщина лезвия: 2.5 ммСталь: Молибден-ванадиевая нержавеющая сталь 5Cr15MoVТвердость стали: 58 ± 2 HRCЗаточка лезвия: двусторонняя, V-образнаяДлина рукояти: 11 смВес: 280 грВес с чехлом: 340 гр.Материал рукояти: Натуральное прочное и нескользящее цельное африканское эбеновое дерево; противоскользящая стальная шейка (утолщенная часть лезвия, соединяющая рукоять и лезвие); стальной задник (торцевая часть рукояти).Кожаный чехол с петлей для ремня. На чехле есть клапан на кнопке, который предотвращает выпадение ножа из чехла. Больше безопасности, когда вы носите нож в помещении и во время отдыха на природе, тем самым увеличивая удовольствие от приготовления любимых блюд. Этот чехол, безусловно, станет вашим практичным помощником.Особенности кованого лезвия. Применяется настоящий ручной процесс высокотемпературной ковки. Черное покрытие в местах ковки естественным образом со временем сходит, и в этих местах могут проявиться коричневые точки которые возникают в процессе закалки металла. Это не ржавчина, это следы от цвета побежалости. Если проявятся, не нужно волноваться – нормальное явление. В остальной части лезвия используется ручная технология тонкой шлифовки и полировки, поверхность очень гладкая, и обладает хорошим антикоррозийным эффектом. После каждого использования нож нужно поддерживать в чистоте и сухости. Ничего сложного – просто, после использования, промойте нож чистой водой и протрите насухо! Если нож не используется долгое время на него можно нанести немного растительного масла.Технология ручной ковки. Эти ножи производятся мастерами с более чем 30-летним опытом и затачиваются вручную с применением натуральных шлифовальных камней. По сравнению с ножами, изготовленными механическим способом, срок службы таких ножей больше. Благодаря мастерству закалки, выполненным опытными мастерами и уникальным технологиям формовки с различными методами нагрева гарантирует, что баланс между прочностью и вязкостью стали таких ножей сделает их более прочными.Соединение лезвия и рукояти. Лезвие и хвостовик (часть металлического клинка, располагающаяся в рукоятке) составляют одно целое, что обеспечивает прочность и долговечность, и исключает поломку рукояти.Многофункциональный нож Киритсуке (Kiritsuke). Нож Киритсуке нечто среднее между шеф-ножом и ножом сантоку. Лезвие ножа прямое, широкое, по форме близкое к ножам santoku, но не с плавным закруглением линии обуха вниз, а с резким его скосом к линии режущей кромки. По своим функциям нож Киритсуке близок к назначению шеф-ножа (универсальный нож основного использования, с помощью которого выполняется львиная доля всех операций на кухне). Ширина лезвия, позволяет использовать его как лопаточку для сбора и переноса нарезанных и измельченных и продуктов для экономии времени и сил, а острым кончиком ножа удобно делать прорезы. Подходит для профессиональных поваров, кулинарных специалистов, поставщиков продуктов питания и начинающих семейных поваров.Эргономичная рукоять со штурвалом из прочного и нескользящего африканского эбенового дерева со штурвалом на заднике. Почувствуйте себя капитаном на кухне.Геометрически совершенная и устрашающая острота. Невероятно острое лезвие, с использованием традиционного метода заточки под углом 15 градусов с V-образной формой, отшлифованное до зеркального блеска.Самый лучший подарок - Нож. Кованый нож Киритсуке (Kiritsuke) из нержавеющей стали незаменимый инструмент на кухне. Это полезный подарок для людей, ценящих вкусную еду и качественную кухонную утварь. Отлично подходит для подарка.Правила использования и уход за ножами. Перед использованием первый раз ополосните нож теплой водой. Не оставляйте нож надолго погруженным в воду, например в раковине – это вредит не только материалу, но и остроте ножа. После каждого использования нож нужно поддерживать в чистоте и сухости. Ничего сложного – просто, после использования, промойте нож чистой водой и протрите насухо! Мойте ножи вручную с помощью неабразивных средств и сразу вытирайте насухо (не мойте в посудомоечной машине). На нож из кованой или углеродистой стали можно нанести немного растительного масла, если он не используется долгое время. Используйте кухонные ножи только на разделочной доске из дерева, пластика или полипропилена (стеклянные доски способны затупить любую сталь). Берегите нож от агрессивных веществ, таких как кислоты/щелочи и открытого огня. После использования в течении определенного времени, заточите нож в соответствии с правильным методом заточки, чтобы он оставался острым. Будьте осторожны и аккуратны, чтобы не порезаться во время использования, особенно при нарезке продуктов с костями (мясо, курица и т.п.). Храните ножи в специальном блоке, ящике для ножей, подставке и т.п. в недоступном месте для детей. Следите, чтобы лезвия ножей не соприкасались с другими металлическими предметами. Если за ножом разумно ухаживать, он прослужит вам долгий срок.[/html]