Гостеприимство и сервис в индустрии питания. Учебное пособие
Description
В учебном пособии рассматриваются аспекты корпоративной культуры и миссии ресторана в индустрии гостеприимства и сервиса, а также особенности ресторанного сервиса и подходы к оценке его качества; приводится описание материально-технического оснащения процессов предоставления сервисных услуг, рассматривается организация различных видов обслуживания, освещаются этическая и эстетическая стороны деятельности предприятий питания и вопросы стандартизации.Составлено с учетом современных нормативных правовых документов, содержит иллюстрации, таблицы и примеры.Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 19.02.10 Технология продукции общественного питания, 43.02.11 Гостиничный сервис, 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании.
Technical Details
| author: | Рождественская Лада Николаевна |
| binding: | 217x145x12 мм |
| ISBN: | 978-5-16-016163-1 |
| language: | Русский |
| page_extent: | 183 |
| publisher: | ИНФРА-М |
| series: | Среднее профессиональное образование |
| Type: | book |
| Weight: | 0.5 кг. |
| year: | 2020 |
| Автор: | Рождественская Лада Николаевна |
| Год издания: | 2020 |
| Дата обновления позиции: | 12-09-2021 |
| Доставка/Оплата: | Товар под заказ. До 25 рабочих дней |
| Издательство: | ИНФРА-М |
| Код товара: | 4313761 |
| Количество страниц: | 183 |
| Переплет: | Твердый |
| Серия: | Среднее профессиональное образование |
| Формат: | 217x145x12 мм |
| Язык произведения: | Русский |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
17%
~ 1,130.00 грн.
Учебное пособие для начинающих по самоизучению гучжэня из китайской музыкальной книги для начинающих
aliexpress.com
+1%
15%
~ 1,180.00 грн.
Корейский художник Heo Sungmoo девушка Рисование навыки класс живопись учебное пособие техника художественная книга либрос книги
aliexpress.com
13%
~ 1,100.00 грн.
Учебное пособие по изучению и сортировке для китайской музыкальной книги с керамической канавкой
aliexpress.com
12%
~ 1,030.00 грн.
Базовое учебное пособие по комиксам два или три штриха для легкого рисования комиксов: версия Q книги для начинающих с нулевой передачей
aliexpress.com
+21%
4%
~ 1,700.00 грн.
Учебное пособие по разработке аниме персонажей рисования чертежей, начиная с настроек и элементов
aliexpress.com
-5%
2%
~ 1,090.00 грн.
Учебное пособие по разработке и установке гидравлической и электрической техники от начинающих до опыта в графическом дизайне
aliexpress.com
+13%
1%
~ 1,180.00 грн.
Модель зубов для ухода за полостью рта, учебное пособие для детского сада, детская игрушка для чистки зубов, демонстрационная конструкция зубов
aliexpress.com
1%
~ 3,570.00 грн.
Стартовый набор RockBee UNO R3 и учебное пособие (55 активных компонентов), карта памяти, использует оригинальные чипы, совместимые с Arduino
aliexpress.com
-4%
1%
~ 1,220.00 грн.
Великолепная трансформер Лолита красивая девушка иллюстрация учебное пособие манга копировальный альбом книга
aliexpress.com
1%
~ 3,120.00 грн.
Битакс 320GH/S BTC Solo miner включает в себя учебное пособие и руководство по послепродажному обслуживанию, возможность непрерывного обновления прошивки
aliexpress.com
+1%
1%
~ 2,260.00 грн.
Учебное пособие о принципах и техниках для игр, книга, композиция, перспективная Цветовая моделирующая книга
aliexpress.com
1%
~ 3,480.00 грн.
Лучший художественный магазин, магазин компании, Декор, художественный рынок, финансы, бизнес, приносит богатство, удачи, успех, настенная уличная статуя быка
aliexpress.com
+1%
1%
~ 850.00 грн.
Горячая Распродажа 2023 Набор для обслуживания наковальни, храповая головка, наковальня, сервис, беспроводная храповая сменная деталь, инструмент, сталь для беспроводного храпового механизма
aliexpress.com
+7%
1%
~ 2,900.00 грн.
Стандартный HSK учебное пособие 6: учебники для учеников + учебники для упражнений, 4 тома в общей сложности, HSK новый тест на знание китайского языка подлинное издание
aliexpress.com
+2%
1%
~ 1,340.00 грн.
Модели Органических человеческих желудков, анатомическое тело, учебное пособие, биологический медицинский малыш
aliexpress.com
+2%
1%
~ 1,120.00 грн.
Трехмерный символ, учебное пособие, Когнитивная игра, головоломка, обучающая игрушка, головоломка для грамматики, блочный синтаксис
aliexpress.com
+7%
1%
~ 2,430.00 грн.
Стандартный HSK учебное пособие 4 Том 1 + Том 2 учебник для учеников + учебник для упражнений HSK для проверки китайского языка уровень 4 подлинное издание
aliexpress.com
1%
~ 1,950.00 грн.
Корзина Yuteng, учебное пособие по плетению + плетение из бумаги из ротанга, полный набор из 2 томов бумаги из ротанга
aliexpress.com-4%
1%
~ 1,220.00 грн.
Великолепная трансформер Лолита красивая девушка иллюстрация учебное пособие манга копировальный альбом книга
aliexpress.com
1%
~ 1,250.00 грн.
Игра анимационная живопись классическое учебное пособие · ozkazawa unori анимация специальные эффекты живопись навыки раскраска книга libros
aliexpress.com
+24%
1%
~ 3,160.00 грн.
Новейшие Ecu программные средства 800 ГБ 2023 чип-тюнинг файлов более 200,000 Moded сцены учебное пособие видео Damos
aliexpress.com
1%
~ 1,100.00 грн.
Учебное пособие по обучению картине на акварели, самоучитель нулевой основы, новая картина
aliexpress.com
+1%
1%
~ 905.00 грн.
Учебное пособие по методике набросков в древнем стиле, базовые наброски для освоения, аксессуары для рисования в древнем стиле
aliexpress.com
1%
~ 1,120.00 грн.
Книжка-раскраска (фантазия с животными: сравнение всего тела с версией Q), 14 японских иллюстраторов первой линии, учебное пособие по созданию
aliexpress.com
1%
~ 350.00 грн.
Summer Air Freshener Spray Car Rapid Cooling Agent Refrigerant Quickly Cooling Agent Cool Down Dry Ice Spray for Car Indoors
aliexpress.com
