Белый шоколад "Callebaut W2" 28% - (1 кг) (фасовка)

Культовий універсальний білий шоколад, ефективний в будь-яких випадках.
Зміст какао-продуктів: 28%
Плинність: 3 краплі
Рецепт молочного шоколаду № 823 - культовий рецепт Callebaut®. Він відрізняється своїм насиченим теплим кольором, яскраво вираженим смаком обсмаженого какао і спокусливими карамелевими нотками. Рецепт 823 завоював популярність завдяки своєму багатому смаку і широкого спектру застосування. Його можна поєднувати з рядом інтенсивних смаків: фруктових, гострих, молочних або лікерах. В основі цього шоколаду лежить наша фірмова какао-суміш Wieze: тримається в таємниці рецепт з першосортних західно-африканських какао-бобів.
Застосування: шоколад 823 має стандартну плинність, тому він ідеально підходить для відливання форм, глазурування і ароматизації мусів, Ганаш, кремів, соусів і т.д.
Підходить для створення фігур з шоколаду за допомогою спеціальних молдавсько, а також для покриття кондитерських виробів.
Молочний Callebaut ідеально поєднується з корицею, манго, лавандою, абрикосом, лавровим листом, лимоном, гвоздикою, а також з м'ятою і меленим фундуком.
Використання: Шоколад розтопити на водяній бані з невеликою кількістю вершкового масла, злегка остудити, застосовувати за призначенням.
Зміст какао-продуктів: 33,6% (какао-масла - 29,5%, тертого какао - 4,1%, цільного молока 21%).