Karak Bratan Solo

KARAK SOLO (Karak Bratan)
Karak adalah snack legendaris dari kota Solo yg berbentuk persegi panjang & mempunyai karakteristik crunchy seperti Krupuk, tp terbuat dari nasi. Bagi kebanyakan orang Solo, rasanya sdh jadi budaya, makan nasi dengan 'cokotan' kerupuk atau Karak. Tekstur Karak yang renyah dengan rasa gurih membuat makanan jadi terasa lebih nikmat.
Bahan utama pembuatan karak adalah nasi yang sudah dikukus bersama bumbu seperti bawang putih dan garam. Setelah dikukus, nasi ditumbuk hingga halus. Karak lalu dibentuk atau dicetak hingga tipis. Proses penjemuran diperlukan untuk membuat karak kering. Terakhir, karak digoreng hingga garing dengan api kecil-sedang.
Konon pembuatan Karak awalnya dimulai pada masa pendudukan Jepang. Kala itu Mbah Sastro dari desa Bratan yang kini dikenal sebagai sentra karak Solo, menyayangkan nasi yang terbuang begitu saja.Mbah Sastro kemudian memutar otak untuk mengolah sisa nasi tersebut menjadi karak. Kini karak dinikmati sebagai kerupuk oleh banyak warga Solo.Karak mudah ditemui di hampir setiap rumah makan di Solo. Selain jadi pelengkap makan, karak juga enak dijadikan camilan.
Biasanya Karak kerap disajikan bersama jajanan cabuk rambak, atau teman makan.
Banyak variasi atau cara utk menikmati KARAK, cukup ditambahkan sambal terasi, atau sambal pecel di atasnya. Atau biasanya Karak diremas & dicampurkan dlm sajian Soto atau Bakso.
100% Tanpa Pengawet
100% Tanpa Pewarna
#karak #karakbratan #camilankhassolo #makanankhassolo #karakenak #karakkhassolo #oleholehkekinian #oleholehkhassolo #enak #gurih #renyah #asli #khasolo