Химия и технология переработки плодово-ягодного сырья 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
Description
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Продукты питания из растительного сырья». В нем приведены основные характеристики плодово-ягодного и пряно-ароматического растительного сырья, применяемого в производстве алкогольных и безалкогольных напитков. Даны характеристики важнейших компонентов сырья, описано их влияние на качество и свойства напитков, содержатся сведения о технологии производства напитков и способах их органолептического анализа. Приведены примеры лабораторных работ по изучению состава и свойств пряно-ароматического и плодового-ягодного сырья, а также вопросы для проверки остаточных знаний студентов. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по естественнонаучным направлениям.
Technical Details
| age: | 0 |
| author: | Иосиф Иванович Бурачевский |
| genres_list: | 5312,5797 |
| ISBN: | 9785534128932 |
| lang: | ru |
| litres_isbn: | 978-5-04-309412-4 |
| publisher: | ЮРАЙТ |
| series: | Высшее образование |
| Type: | book |
| year: | 2020 |
| Форматы: |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
19,226.32 руб.
EVLAST Customized Glitter Champagne Quinceanera Dress Ball Gown Gold Applique Beaded Pearls Sweet 16 Vestido De 15 Anos E3Q287
aliexpress.com
4,184.48 руб.
Fuel Pump Module Assembly 25060-VW00A , 17040-VW00A Fits For Nissan Urvan 2.4L 2.5L 2008-2010
aliexpress.com
8,161.85 руб.
20mm Curly Mens Toupee Brown Black Human Hair Hairstyle Cheapest Men's Wig Injected Full Poly Skin Durable Hair Capillary System
aliexpress.com
2,024.77 руб.
Japanese Deep Frying Pot with a Thermometer and a Lid 304 Stainless Steel Kitchen Tempura Fryer Pan 20 24 cm
aliexpress.com
1,703.13 руб.
China Factory NEW A/C Compressor CLUTCH KIT CA3088 for Mercedes Benz AMG GT
aliexpress.com
2,064.78 руб.
Side Rearview Wing Mirror Cover Caps Shell Stick-on Type Carbon Fiber for BMW F10 Pre-LCI 5 Series 4-Door Sedan 2010 - 2012
aliexpress.com
2,065.57 руб.
100g (ten-quarter) segment dyed rainbow cake line with color gradient hand-woven diy line scarf line hat line.
aliexpress.com
4,431.59 руб.
ABS Car Mud Flaps Splash Guard Mudguards Car Styling Fit For Jetour X70 2020-2023 MudFlaps Front Rear Fender Auto Accessories
aliexpress.com
1,144.57 руб.
Lolita Cute Ruffles White Cake Skirt Women Summer High Waisted Fluffy A-Line Skirts Woman College Style Sweet Pleated Mini Skirt
aliexpress.com
1,298.33 руб.
Y2GD Primer 25K Dock FPGA Development Board RISCV PMOD SDRAM Circuit Board GW5A
aliexpress.com
3,779.00 руб.
Мужские мокасины Penny Wildsmith, лоферы для вождения Gommino, удобные туфли на плоской подошве, повседневные слипоны, замшевая обувь больших размеров для мужчин, большие размеры EU: 38 серый
joom.ru
701.34 руб.
2024 New Women's Dresses Graphic Print Elegant & Beautiful Midi Dresses Plus Size Female Summer One-piece Dress Free Shipping
aliexpress.com
392.25 руб.
2024 Ladies Boho Dot Printed Trousers Fashion High Waisted Wide Leg Loose Fit Pants Casual Beach Trendy Women Fashion
aliexpress.com
155.33 руб.
Couple Men and Women Santa Elk Coral Velvet Christmas Christmas Stockings Cross Border Women's Warm Month Socks
aliexpress.com
316.15 руб.
4PCS 14K Gold Plated C-Shaped Knotted Thread Earrings Stud Jewelry DIY Making Supplies Material Accessories
aliexpress.com
3,254.07 руб.
Washed Half Month Rhude Hoodie Women Men Top Quality Oversized Brown Pullover
aliexpress.com
52,176.52 руб.
Nordic Genuine Leather Single Sofa Minimalist Modern Balcony Italian Light Luxury Designer Leisure Living Room Bull Chair
aliexpress.com
4,813.64 руб.
9L Large Humidifiers for Bedroom Large Room, Ultrasonic Cool Mist Top Fill Humidifier with 3 Mist Speed, Remote, Quiet Humidifi
aliexpress.com
279.28 руб.
Rubber Resistance Bands Set for Men and Women 5 Different Resistance Levels Elastic Band for Booty Legs Training Yoga
aliexpress.com
2,453.10 руб.
Tail Light Cover for Ford Bronco 2021 2022 2023, Rear Lamp Guard Protector Exterior Accessories (Smoked Black)
aliexpress.com
313.80 руб.
ACZ For YAMAHA XMAX 125 XMAX 250 X-MAX 300 X-MAX 400 2017-2018 rearview mirror thread bolts rear view adapter screws
aliexpress.com
1,659.20 руб.
Split Rings Jump Rings Open Single Loops Lobster Clasp for Necklace Bracelet Jewelry DIY Making Finding Accessories
aliexpress.com
894.32 руб.
Creative Foldable Lantern Lamp 3D Night Light Dimmable Three-Speed White Light Retractable Table Lamp Outdoor Portable Lamp
aliexpress.com
6,948.00 руб.
seintex коврики салона текстильные 3d subaru forester v черные (компл) seintex.93259, seintex.93259
goods.ru
1,393.26 руб.
2019 NEW Hard Travel Case for JBL Charge 4 Waterproof Bluetooth Speaker (only case)
aliexpress.com
247.90 руб.
6pcs USB Anti-dust Plugs USB Port Protectors Charging Data Port Plugs Type-C Dust Plugs for Dust-proof Protection Phone
aliexpress.com
298.89 руб.
NEW Original Xiaomi USB 3.1 Type C Cable 100CM USB C Fast Charging Data Cord For MI 10 9 8 Pro Note 10 Lite 6X Redmi Note 9 9S
aliexpress.com
745.27 руб.
Funeral Urn Casket - Cheap Price Human/ Pet Urns for Ashes Holder Keepsake Free Logo Engraving Gold Design Cremation Jar Locket
aliexpress.ru
1,077.11 руб.
Подставка для торта, круглая подставка для десертов вечерние поднос для торта на свадьбу, день рождения
aliexpress.ru
1,943.97 руб.
Женское осеннее мини-платье с длинным рукавом из твида, элегантное облегающее ТРАПЕЦИЕВИДНОЕ ПЛАТЬЕ С Высокой Талией, женская модная верхн...
aliexpress.ru
862.94 руб.
Warm cushion autumn and winter pet bed dog cat removable and washable cat cave round luxury dog bed
aliexpress.ru
476.97 руб.
Оптический модуль датчика считывания отпечатков пальцев FPM10A, 3,3 В/5 В, блокировка модуля последовательной связи для Arduino
aliexpress.ru
2,715.93 руб.
12/14" adjustable wood miter box saw cutting grip back saw 0/22.5/45/90 degrees 40je
dhgate.com
9,007.62 руб.
here mega sonic electric toothbrush 5 modes automatic toothbrush ultrasonic replaceable toothbrush heads usb charge 602u
dhgate.com
9,050.27 руб.
mens designer north man space fire warm coats down jacket, waterproof and windproof tn fc22 fashion, 90% white duck new arrival, Black
dhgate.com
6,354.38 руб.
DHL 20001 Technic Series Super Car The Legoing 42056 Changing Racing Car Set Building Blocks Bricks New Educational Kid Toys
aliexpress.com1,216.00 руб.
Внешний аккумулятор TFN PowerStation 10000mAh White TFN-PB-210-WH, TFN-PB-210-WH
pleer.ru
3,003.82 руб.
Natural Red Strawberry Crystal Bracelet with Transparent Crystal Red Color for Women's Bracelet jade bangles for women pink
aliexpress.com
1,389.33 руб.
Новый китайский Sle ort Sve irt, женский летний модный топ большого размера, подчеркивающий рост, топ с вышивкой, на пуговицах, подставка C...
aliexpress.ru
603.27 руб.
Oval Fabric Lampshade Light Black Lampshades Frame Cover Table Candlestick Office
aliexpress.ru
