Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Учебное пособие для СПО
Description
Приведена характеристика молока-сырья, условия его получения и первичной обработки на ферме. Описаны виды и способы обработки молока на предприятии; технология и оборудование для производства основных групп цельномолочных продуктов (питьевого молока и сливок, кисломолочных напитков, творога и сметаны, различных видов творожных изделий) и мороженого с учетом современных достижений в отрасли. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальности «Технология продуктов питания животного происхождения».
Technical Details
| age: | 0 |
| author: | Т. Н. Евстигнеева |
| genres_list: | 5797,65225,90855,133431,177522 |
| ISBN: | 978-5-507-51716-9 |
| lang: | ru |
| publisher: | Издательство ЛАНЬ |
| series: | Среднее профессиональное образование (Лань) |
| Type: | book |
| year: | 2024 |
| Форматы: |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
6,938.44 руб.
Высококачественное детское вечернее платье на свадьбу и день рождения, дизайнерское детское платье для выступления на подиуме, пианино, платье для девочек A3488
aliexpress.ru
829.11 руб.
Рубашка-поло мужская в полоску, короткий рукав, молния, 3D принт, однотонная, летняя одежда, большие размеры
aliexpress.ru
9,568.10 руб.
Детский трехколесный велосипед 2 в 1, самокат для близнецов с навесом, музыкальный трайк для двух малышей, детский автомобиль для езды
aliexpress.ru
3,290.69 руб.
Женский костюм в старинном стиле, китайский костюм, китайское платье, бар-митцва, костюм на выпускной, Весенний костюм
aliexpress.ru
301.57 руб.
Женская сумка-шоппер с принтом на одно лицо, женская сумка-тоут в стиле Харадзюку, женская сумка-шоппер на плечо, вместительная Холщовая Сум...
aliexpress.ru
793.72 руб.
Ремень мужской из экокожи, Дизайнерский Модный классический пояс с винтажной пряжкой с язычком, для ковбойских джинсов
aliexpress.ru
3,626.84 руб.
Автомобильный напольный коврик HLFNTF для RENAULT Kadjar 2014-2015, автомобильные запчасти, автомобильные аксессуары, Автомобильный интерьер
aliexpress.ru
1,002.00 руб.
Womens Earrings Tassel Earrings Three Layers Womens Long Face Thin Earrings Ins Simple Design Cold Wind Small Buckle Earrings
aliexpress.ru
447.93 руб.
Амбушюры из пены с эффектом памяти Studio 2, сменные амбушюры для наушников, совместимые с Beats Studio2.0/Studio3.0, беспроводные/проводные (1 пара, черные
aliexpress.ru
538.00 руб.
Styling Tool Rhinestone Korean Style Hair Claw Mother Duckbill Clip Women Headwear Ponytail Holder фиолетовый
joom.ru
825.00 руб.
Краска для сколов KIWIX 2в1 RENAULT 489 BLEU MYOSOTIS 20 мл, Синий, 2в1 RENAULT 489 BLEU MYOSOTIS 20 мл
goods.ru
825.00 руб.
Краска для сколов KIWIX 2в1 SEAT S4N PURPURA IRIS 20 мл, Красный, 2в1 SEAT S4N PURPURA IRIS 20 мл
goods.ru
825.00 руб.
Краска для сколов KIWIX 2в1 VOLVO TRUCKS S98631 DK BROWN RAL8014-GL 20 мл, Коричневый, 2в1 VOLVO TRUCKS S98631 DK BROWN RAL8014-GL 20 мл
goods.ru
106,331.00 руб.
Ноутбук Lenovo LOQ 16APH8 Storm Grey (Русская / Английская раскладка клавиатуры) 82XU004WRK (AMD Ryzen 5 7640HS 4.3 GHz/16384Mb/512Gb SSD/nVidia GeForce RTX 4050 6144Mb/Wi-Fi/Bluetooth/Cam/16/1920x1200/No OS), LOQ 16APH8 82XU004WRK
pleer.ru
32,952.00 руб.
Ноутбук Acer Extensa 15 EX215-33-P4E7 NX.EH6CD.004 (Intel N200 1.0Ghz/8192Mb/512Gb SSD/Intel HD Graphics/Wi-Fi/Bluetooth/Cam/15.6/1920х1080/No OS), NX.EH6CD.004
pleer.ru
2,934.44 руб.
casual dresses karlofea women's summer sundress bar party vacays elegant casual clothes chic sweet printed busiter a line midi dresses, Black;gray
dhgate.com
5,594.66 руб.
cotton t shirt tide brand fen man short sleeve t shirt letter embroidery round neck pullover tee fashion women summer sweatshirt, White;black
dhgate.com
4,429.41 руб.
white pink cute flower girl dresses lace appliqued long communication gown kids birthday party gowns birthday girl formal wedding dresses, White;blue
dhgate.com
223.56 руб.
Pendant Necklaces 10 Pcs Solar Crescent Necklace Fashion 18k Gold Plated Pave Zircon Jewelry 7731
dhgate.com
1,250.50 руб.
Аксессуары для фонарь YK100H, сопло для резки 100102, сопло для электрода 100 100103
aliexpress.ru
495.37 руб.
Нижнее белье, боксеры, трусы, трусы, дышащие, пуховой мешок, удобные мужские трусы, шорты, плавки, нижнее белье, Лидер продаж
aliexpress.ru
328.10 руб.
Practical Beautiful Resin Tray Display Board Manicure Supplies for Nail Painting
aliexpress.ru
490.55 руб.
CHENISTORY Interior Painting By Numbers Cartoon Animals Handpainted Pictures By Numbers Animal Painting Number For Adults
aliexpress.ru
994.77 руб.
Windmill Wind Gardenmetal Pinwheel Decor Outdoor Stake Iron Ornament Sculpture Yard Statue Decoration Flower Pinwheels Scene
aliexpress.ru
77.20 руб.
Коннектор PH2.0 2 мм 2P/3P/4P/5P/6P/7P/8P/9P/10P, прямая игла, чехол, клеммные контакты, 50 комплектов разъем
aliexpress.ru
4,284.66 руб.
DJI Mavic Pro Battery Intelligent Flight (3830mAh/11.4V) Specially Designed for The Mavic Drone NEW
aliexpress.com
2,115.03 руб.
hooks & rails wood hanger door hook coat hat bedroom hanging clothes clothing store wall organizer bathroom towel 2pcs/set
dhgate.com
226.00 руб.
Лампа светодиодная Uniel E27 6W 4000K матовая LED-A60-9W/4000K/E27/FR/RA95 PLK01WH UL-00006504
dsklad.ru
259.75 руб.
Reusable Diapers for Dog Urine Water Absorbency Diaper Sleeping Bed for Pet Dog Absorbent Mat Puppy Training Pad baby DiapersNew
aliexpress.com
