Технологии пищевых производств. Сушка сырья 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

Технологии пищевых производств. Сушка сырья 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
sku: 24259302
279.00 руб.
Shipping from: Russia
   Description
Учебное пособие посвящено самому перспективному способу обезвоживания сырья – сублимационной сушке. Описаны особенности, достоинства и возможные сферы применения сублимационной сушки плодоовощного сырья. Дан обзор современных способов обезвоживания сельскохозяйственного сырья. Описаны технологические приемы сушки и применяемое для этих целей оборудование. В конце учебного пособия приведен перечень контрольных вопросов и заданий для самопроверки.
   Technical Details
abonement: false
age: 0
author: Геннадий Иванович Касьянов
genres_list: 5103,5797
ISBN: 9785534045154
lang: ru
litres_isbn: 978-5-04-059581-5
publisher: ЮРАЙТ
series: Профессиональное образование
Type: book
year: 2017
Форматы: PDF
   Price history chart & currency exchange rate

Customers also viewed