Рецептурный расчет продуктов питания на основе цифровых технологий. Учебное пособие
Description
В учебном пособии рассмотрены методы расчета рецептур и методология оценки сбалансированности продуктов питания. Теоретическая часть пособия дополняется детально разобранными практическими примерами. Приводятся примеры решения рецептурных задач с использованием цифровых систем - Excel, РТС MathCAD Prime.
Учебное пособие будет полезным при подготовке бакалавров и магистров, аспирантов и PhD-докторантов по направлениям "Продукты питания животного происхождения", "Продукты питания из растительного сырья", "Технология продукции и организация общественного питания", "Биотехнология", "Промышленная экология и биотехнологии". Будет полезным для научных работников и широкого круга специалистов, занимающихся вопросами разработки рецептур и оценкой сбалансированности продуктов питания.
Использование пособия позволит повысить уровень компьютерной грамотности студентов и специалистов, оперативно решать учебные и производственные задачи, рассчитывать рецептуру многокомпонентных продуктов, проектировать (создавать) продукты нового поколения для специализированного и функционального питания.
Учебное пособие будет полезным при подготовке бакалавров и магистров, аспирантов и PhD-докторантов по направлениям "Продукты питания животного происхождения", "Продукты питания из растительного сырья", "Технология продукции и организация общественного питания", "Биотехнология", "Промышленная экология и биотехнологии". Будет полезным для научных работников и широкого круга специалистов, занимающихся вопросами разработки рецептур и оценкой сбалансированности продуктов питания.
Использование пособия позволит повысить уровень компьютерной грамотности студентов и специалистов, оперативно решать учебные и производственные задачи, рассчитывать рецептуру многокомпонентных продуктов, проектировать (создавать) продукты нового поколения для специализированного и функционального питания.
Technical Details
| author: | Лисин Петр Александрович |
| ISBN: | 978-5-8114-8934-3 |
| series: | Технология продукции общественного питания |
| year: | 2022 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
+59%
18%
~ 985.00 руб.
Детская настенная математическая карта для детей учеников начальной школы учебное пособие вычитание учебная Математика технические таблицы
aliexpress.com
+64%
17%
~ 1,500.00 руб.
Детская настенная математическая карта для детей учеников начальной школы учебное пособие вычитание учебная Математика технические таблицы
aliexpress.com
+83%
15%
~ 1,410.00 руб.
Детская настенная математическая карта для детей учеников начальной школы учебное пособие вычитание учебная Математика технические таблицы
aliexpress.com
11%
~ 1,510.00 руб.
Учебное пособие по комиксам, красивые предметы для девочек, начинающих ходить, книга с героями мультфильмов на нулевой основе в античном ст...
aliexpress.com
+2%
9%
~ 1,330.00 руб.
Экологичная пищевая цепь с животными, познавательная деревянная головоломка Монтессори, учебное пособие, детские игрушки, модели детских когнитивных игрушек
aliexpress.com
6%
~ 1,790.00 руб.
Учебное пособие по методике Монтессори, раннее образование для распознавания цифровых часов, интеллектуальное развитие детского сада, дет...
aliexpress.com
3%
~ 2,230.00 руб.
Базовое учебное пособие по мотивам комиксов, товары для начинающих, милые Мультяшные персонажи на нулевой основе, учебники для взрослых
aliexpress.com
2%
~ 1,120.00 руб.
Детский цифровой Пазл-конструктор, арифметический цилиндр, математический расчет, деревянное учебное пособие для малышей, игрушка для ранн...
aliexpress.com
+2%
1%
~ 3,540.00 руб.
Модель с циркуляцией крови, обучающий инструмент для научного обучения, Детская обучающая игрушка, учебное пособие для изучения науки в классе
aliexpress.com
+2%
1%
~ 2,740.00 руб.
Учебное пособие для изучения искусственной цветовой живописи на нулевой основе, учебник для изучения уличного ландшафта, рукоделия, акваре...
aliexpress.com
+85%
1%
~ 1,410.00 руб.
Детская настенная математическая карта для детей учеников начальной школы учебное пособие вычитание учебная Математика технические таблицы
aliexpress.com
+2%
1%
~ 1,810.00 руб.
Балансировочные весы, деревянные игрушки, игровой набор, инструмент, учебное пособие, Игрушки для раннего развития ребенка
aliexpress.com
1%
~ 4,090.00 руб.
Учебная помощь G-alton Board, портативное учебное пособие по физике, экспериментные игрушки для классных демонстраций, обучения
aliexpress.com
+12%
1%
~ 2,550.00 руб.
Сэндвич-смена SansMinds карточка волшебные фокусы магия волшебство маги реквизит крупный план уличные иллюзии шармики + учебное пособие
aliexpress.com
+2%
1%
~ 1,950.00 руб.
5 шт. 500 г полосы связанный крючком детский сумка ручной работы линии ручной подушки Линия ковер линии DIY тканые перчатки из грубой пряжи для вязания учебное пособие
aliexpress.com
+2%
1%
~ 1,320.00 руб.
230 мл оригинальные чернила на водной основе для печати, специальный пигмент для студентов, искусство для вырезания дерева, вогнутая/рельефная поверхность, технические принадлежности
aliexpress.com
+2%
1%
~ 3,130.00 руб.
Модели Органических человеческих желудков, анатомическое тело, учебное пособие, биологический медицинский малыш
aliexpress.com
+2%
1%
~ 1,020.00 руб.
Учебное пособие для детей, настольная игра, фруктовые шампуры, глютонозный червь
aliexpress.com
+2%
1%
~ 1,570.00 руб.
Волшебные фокусы Impression Vanish от Питера боя, магия, волшебство, волшебники, реквизит, иллюзии, подвески + учебное пособие
aliexpress.com
+2%
1%
~ 1,210.00 руб.
Магические трюки Devour by SansMinds, магические фокусы, магия, волшебство, волшебники, реквизит, иллюзия, трюк + учебное пособие
aliexpress.com
+2%
1%
~ 1,630.00 руб.
Спиннинговая сортировочная игра Монтессори, учебное пособие, Ранние развивающие игрушки, барабанная форма, игра для распознавания цветов для детей
aliexpress.com
+2%
1%
~ 985.00 руб.
Волшебные фокусы, супернатуральная ручка, магия, волшебство, волшебники, реквизит, магические иллюзии, подвески + учебное пособие
aliexpress.com
+2%
1%
~ 1,240.00 руб.
Волшебные трюки, вытянутые экстремальным Аланом R, волшебные Волшебные реквизиты, съемные уличные иллюзии, подвески + учебное пособие
aliexpress.com
+2%
1%
~ 975.00 руб.
Магический трюк с картой Хуана капиллы магия Волшебники реквизит крупным планом уличная Иллюзия аксессуар трюк + учебное пособие
aliexpress.com
+2%
1%
~ 1,230.00 руб.
Карточка, магические трюки, ремонт Хуана капиллы, волшебство, волшебники, реквизит, крупный план, уличные иллюзии, подвески + учебное пособие
aliexpress.com
+12%
1%
~ 2,670.00 руб.
Волшебные фокусы для сцены, неутопленный кетчуп, волшебство, волшебники, реквизит для съемки крупным планом, демонстрация искусственных иллюзий, подвески + учебное пособие
aliexpress.com
+2%
1%
~ 1,010.00 руб.
Цифровое учебное пособие Монтессори, числа пальцев, подсчет, игрушка для малышей, математическая доска, игрушки, когнитивные Детские искусства
aliexpress.com
+2%
1%
~ 975.00 руб.
Виолончель от Mickael Chatelain, магические трюки, магия, волшебники, реквизит, магические аксессуары, иллюзия, трюк + учебное пособие
aliexpress.com
+9%
1%
~ 2,750.00 руб.
Модель зубов для ухода за полостью рта, учебное пособие для детского сада, детская игрушка для чистки зубов, демонстрационная конструкция зубов
aliexpress.com
+2%
1%
~ 1,110.00 руб.
Блокнот с сюрпризом 2,0, Искусственное искусство, волшебный трюк, волшебство, реквизит, иллюзия, трюк + учебное пособие
aliexpress.com
+4%
1%
~ 2,140.00 руб.
Contrast Paneled Short Sleeve T-shirt Mens Letter Print Casual Streetwear Loose Crew Neck Half-Sleeve Cotton Tee Men
aliexpress.com
1%
~ 1,470.00 руб.
2020 Maternity Dress Short Sleeve Baby Lactation Pregnant Woman Summer Wear Dress Maternity Clothes
aliexpress.com
