Процессы и аппараты пищевых производств и биотехнологии. Учебное пособие

Процессы и аппараты пищевых производств и биотехнологии. Учебное пособие
Лань
sku: 683043
2,133.00 руб.
Shipping from: Russia
   Description
В учебном пособии дается содержание и задачи курса, общие принципы анализа и расчета процессов и аппаратов пищевых производств и биотехнологий. Рассмотрены вопросы прикладной гидравлики, гидростатики, гидродинамики. Даются теоретические и практические аспекты проведения гидромеханических, теплообменных, массообменных процессов, процессов выпаривания, сушки, кристаллизации.
Предназначено для студентов высших и средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям, входящим в УГС "Промышленная экология и биотехнологии", а также "Технологические машины и оборудование", "Автоматизация технологических процессов и производств".
3-е издание, исправленное.
   Technical Details
author: Бородулин Дмитрий Михайлович, Шулбаева Маргарита Терентьевна, Сафонова Елена Александровна, Вагайцева Елена Алексеевна
ISBN: 978-5-8114-3436-7, 978-5-8114-5136-4
series: Учебники для вузов. Специальная литература
year: 2020
   Price history chart & currency exchange rate

Customers also viewed