Пищевая химия. Добавки 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
Описание
Оптимальным путем улучшения системы питания населения является применение пищевых добавок. Целью данного учебного пособия является формирование системного представления о пищевых добавках как обязательных компонентах современных пищевых продуктов. В нем изложены качественные характеристики основных пищевых и технологических добавок, применяемых в производстве продуктов питания. Особое внимание обращено на основы безопасности и технологии применения пищевых добавок в России и мире. Представлены предельно допустимые дозы использования пищевых добавок в различных пищевых продуктах. Изучив пособие, студенты будут знать классификацию, критерии безопасности, физико-химические свойства основных пищевых добавок, овладеют технологическими приемами внесения добавок, методиками определения органолептических характеристик наиболее распространенных пищевых добавок.
Характеристики
| age: | 0 |
| author: | Наталья Викторовна Сокол |
| genres_list: | 6351 |
| ISBN: | 9785534071108 |
| lang: | ru |
| litres_isbn: | 978-5-04-110176-3 |
| publisher: | ЮРАЙТ |
| series: | Профессиональное образование |
| Type: | book |
| year: | 2018 |
| Форматы: |
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали
1,969.00 руб.
7inch Record COMMODORES - Heroes / Funky Situation M1495F Motown 1980 US Soul/Funk Used
joom.com
3,465.93 руб.
20 шт., деревянные декоративные длинные резная аппликация, искусственное украшение, Декор для дома, двери, кровати, 30X8 см
aliexpress.ru
3,349.41 руб.
EVH 5150 гитара в полоску металлическая Рок Музыкальная лента (28) DIY дизайн женские теннисные Спортивные кроссовки для ходьбы бега широкий мягкий Lightwei
aliexpress.ru
806.01 руб.
Океанская жизнь, художественное искусство океана, дайвинга с энтузиастами-Подводное плавание, тепловое одеяло для путешествий, одеяла, одеяла
aliexpress.ru
1,982.48 руб.
Summer Woman Dress Party Prom Evening Plus Size Long Dresses Elegant Sleeveless Hollow Loose Female Clothing Woman Clothes
aliexpress.com
1,046.29 руб.
Pet Groomer Work Clothes Waterproof Grooming Apron With Pockets Anti Sticking Wool Apron For Dog/Cat Bath Cleaning G1014
aliexpress.com
1,906.14 руб.
Retro Color Matching High-heeled Short Boots Female Printing Round Head Large Size Female Boots Belt Buckle Female Martin Boots
aliexpress.com
721.65 руб.
Рюкзак для ноутбука T2 15.6, материал нейлон, выход под USB-кабель, синий, Q50
rozetka.com.ua
9,500.18 руб.
Large capacity Male travel bag mountaineering backpack handmade Oil Genuine Leather drawstring bucket shoulder bag Daypack Men
aliexpress.com
1,689.97 руб.
20 шт./лот AN7580 ATM39B-556757 ATMLH006 BTS5008-1E BTS5120-2E BTS5180-2E BTS621L1
aliexpress.ru
426.71 руб.
Футболка Eagle ray, мужские винтажные футболки с рисунком, мужская хлопковая мягкая футболка
aliexpress.ru
1,152.36 руб.
Детали топливного инжектора, компонент 16450-Men-A51 для Honda 2021-2023 CRF450RX CRF450RWE CRF450R 2011-2023
aliexpress.ru
4,566.06 руб.
Выключатель зажигания, крышка топливного газа, замок сиденья и 2 ключа для LONCIN VOGE CU250 LX250-22 voge cu250 lx250-22 voge voge
aliexpress.ru
28,756.07 руб.
Настраиваемые комплекты обтекателей для SUZUKI GSXR600 GSXR750 1996 1997 1998 2000, обтекатели мотоцикла GSX R600 750 96-00, черный комплект
aliexpress.ru
88,380.08 руб.
Подходит для кабины руководителя GL8 Overland 652T, передний и задний бампер Surround GL8 Bird's Nest Style Surround GL8 Surround
aliexpress.ru
3,833.18 руб.
Ремкомплект водяного насоса, уплотнительные кольца для YAMAHA FZ6R XJ6 2009-2016 XP500 T-MAX530 2012-2016 XP530 T-MAX 2017-2019 20S-12450-00-00
aliexpress.ru
2,281.42 руб.
Новые мужские рваные винтажные джинсы, прямые джинсовые брюки, мужские потертые персонализированные мотоциклетные джинсы High Street, брюки
aliexpress.ru
441.98 руб.
Товары «Мирный проект» для новых студентов начинают год школы представляет собой плюшевую подвеску, подушку, брелок и социальные навыки.
aliexpress.ru
395.37 руб.
Чехол для мобильного телефона Dandadan Jiji для Honor 90 80 70 60 50 30 20 10 9 8 7 Pro S SE Lite 5G Цветной защитный чехол для смартфона
aliexpress.ru
815.66 руб.
Магнитный настольный держатель для телефона, кольцевой держатель 2 в 1, двухсторонний MagSafe для IPhone, подставка для мобильных телефонов, поддержка ручки для телефонных звонков
aliexpress.ru
1,303.44 руб.
Аксессуары для мотоциклов, защита бокового бака для BMW Motorrad F900R 2020-2022
aliexpress.ru
528.77 руб.
1Set Car Ornament Cartoon Couple Figurines Wedding Cake Decor Resin Desktop Decoration Valentine Gift Wedding Cake Decor
aliexpress.ru
1,672.29 руб.
Nommi Sweet Heart Rabbit виниловая глухая коробка для лица модные игрушки подарок для девочек загадочная коробка хипперские украшения кукла кулон в наличии
aliexpress.ru
