Пищевая химия. Добавки 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
Описание
Оптимальным путем улучшения системы питания населения является применение пищевых добавок. Целью данного учебного пособия является формирование системного представления о пищевых добавках как обязательных компонентах современных пищевых продуктов. В нем изложены качественные характеристики основных пищевых и технологических добавок, применяемых в производстве продуктов питания. Особое внимание обращено на основы безопасности и технологии применения пищевых добавок в России и мире. Представлены предельно допустимые дозы использования пищевых добавок в различных пищевых продуктах. Изучив пособие, студенты будут знать классификацию, критерии безопасности, физико-химические свойства основных пищевых добавок, овладеют технологическими приемами внесения добавок, методиками определения органолептических характеристик наиболее распространенных пищевых добавок.
Характеристики
| age: | 0 |
| author: | Наталья Викторовна Сокол |
| genres_list: | 6351 |
| ISBN: | 9785534071108 |
| lang: | ru |
| litres_isbn: | 978-5-04-110176-3 |
| publisher: | ЮРАЙТ |
| series: | Профессиональное образование |
| Type: | book |
| year: | 2018 |
| Форматы: |
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали
15,268.43 руб.
Iron Soldering Station High Frequency Suction Gun With Pen 3 in 1 BGA Rework Station YIHUA 948D
aliexpress.com
196.98 руб.
hair accessories 2021 solid color holes baby headbands elastic big bow born girls headdress toddler headwraps soft turban, Slivery;white
dhgate.com
519.93 руб.
Universal Car Alarm System Auto Door Remote Central Control Lock Locking Keyless LED Keychain Central Kit Door Lock
aliexpress.com
3,604.58 руб.
19.5cm exhaust universal mid tube heel guard kit with 2 clamps - advanced manufacturing technology, high motorcycle system
dhgate.com
26,346.98 руб.
storage bottles & jars natural health diy lip glaze tube round hollow handmade eyelash eyeliner wooden bamboo material
dhgate.com
463.68 руб.
41QC Women Sexy Halter Backless Bikini Bra Hollow Crochet Knit Rainbow Striped Crop Top Long Tassels Beach Swim Cami Bralette
aliexpress.com
23,953.75 руб.
6 + 128G Android 11,0 для Mercedes Benz B200 B-class W245 B170 Автомагнитола мультимедийный плеер Авто видео GPS навигация головное устройство DPS
aliexpress.com
11,890.00 руб.
Аккумулятор TRAXXAS 5800мАч 7.4В 2 Cell 25C Li-Po Battery (iD Plug), 5800мАч 7.4В 2 Cell 25C Li-Po Battery (iD Plug)
techport.ru
1,678.72 руб.
women's pants & capris women crochet knitted solid hollow out bandage elastic straight casual trouser holiday beach wide leg trousers, Black;white
dhgate.com
4,210.00 руб.
Комплект в кроватку 4 предмета Perina Венеция голубой В4-02.4, Венеция голубой В4-02.4
techport.ru
9,990.00 руб.
Вытяжка MAUNFELD Ancona Plus (C) 50 черный/тонированное стекло, Ancona Plus (C) 50 черный/тонированное стекло
techport.ru
1,177.75 руб.
water bottle 2.2l sports large capacity with handle outdoor reusable leak proof drinking cup for running cycling climb
dhgate.com
2,352.11 руб.
skirts women black & white lolita short lace petticoat 3 layer hoopless a-line organza underskirt for girls crinoline skirt
dhgate.com
963.52 руб.
VomVoa winter dresses women 2019 New Christmas Red Women's Knitted Bottoming Shirt Slim Thin Long Sleeve Knit Sweater
aliexpress.com
