Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы
Описание
Тесто является основным компонентом пиццы и на 80% обеспечивает качество пиццы, прежде всего, внешний вид. Поэтому важно знать все детали его рецептуры и технологии производства. Разные виды теста помогут пиццерии выделиться среди большого количества конкурентов. В книге приведены более 60 рецептур теста для пиццы (в основном, классического), все возможные ингредиенты, этапы жизни и производства теста, как с точки зрения пиццайоло, так и технолога. Рассмотрены более 50 основных ошибок при производстве теста, что составляет около 95% всех возможных проблем и показаны пути их успешного решения.
Характеристики
| age: | 12 |
| author: | Владимир Давыдов |
| format: | mp3 |
| genres_list: | 5059,5799,6334,30635,30725,42685,92275,239688 |
| lang: | ru |
| litres_isbn: | 978-5-04-510965-9 |
| performed_by: | Литрес Авточтец |
| publisher: | Автор |
| series: | Пицца-бизнес |
| Type: | audiobook |
| year: | 2020 |
| Форматы: | MP3,M4B |
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали
1,657.35 руб.
11427508967 1Piece Engine Oil Cooler Radiator Heat Exchanger For BMW 1' 3' 5' X3 X1 E46 E60 E90 E81 E87 316i 318i
aliexpress.ru
267.75 руб.
Fly Breeze 90x150cm Army Flag - United States Military Flags Polyester with Brass Grommets 3 X 5 Ft
aliexpress.com
1,837.88 руб.
Women' Plus Size T-Shirt Letter Badge Tank Top Sexy Fashion White Black Backing T shirt Short Long Sweatshirt Classic Inverted Triangle Hip Hop Street Style -L
dhgate.com
4,319.41 руб.
basketball shoes jumpman 6 6s cool grey toro university blue red oreo georgetown midnight navy cactus jack black infrared unc men trainers o
dhgate.com
3,770.09 руб.
luxurys designers bags women bag shoulder bag messenger bags classic style fashion shoulder lady totes handbags purse wallet casual
dhgate.com
1,973.65 руб.
summer women two piece set sweet flower print v-neck long sleeve chic asymmetrical chiffon shirt + white shorts fashion suit 210519
dhgate.com
2,604.73 руб.
2021 women mini shoulder bag causal famous design transparent fashion messenger crossbody chain phone bag daisy lady handbag, Red;black
dhgate.com
763.06 руб.
40colors flat brim wool felt fedora hats with belt red black patchwork jazz formal hat panama cap trilby chapeau for men wo5773626, Blue;gray
dhgate.com
2,761.82 руб.
city military tactical pants men swat combat army trousers men many pockets waterproof casual cargo pants sweatpants s-5xl 211006, Black
dhgate.com
2,317.09 руб.
blue vintage man jeans business casual classic style denim male cargo pants more pockets frenum ankle banded casual pants s-3xl 211011
dhgate.com
1,828.77 руб.
striped cotton men's long sleeve pyjamas set spring turn down blue male nightwear pants pajama sets 2020 korean sleepwear suits lj20111, Black;brown
dhgate.com
2,167.83 руб.
Designer Coach women Belt Men Women Designers C Classic Fashion Luxury Casual Letter Smooth Buckle Womens Mens belts, Color 8
dhgate.com
60,905.30 руб.
epilator professional 9 in 1 ultrasonic cavitation machine radiofrecuencia lipolaser 6 en 1 corporal 9 en 1 body slimming
dhgate.com
4,472.95 руб.
Shirts Authentic Stitched Mitchell & Ness Top TOR Vince Carter Basketball Jersey Mens Kids Throwback Jerseys, Same as picture
dhgate.com
1,159.77 руб.
Watch Bracelet For Omega 300 SEAMASTER 600 PLANET OCEAN Folding Buckle Silicone Nylon Strap Watch Accessories Watch Band Chain3603
dhgate.com
7,435.70 руб.
balencigas balencaigaity crystal bottom 17w women mens casual shoes dad platform trainers balanciagas triple s vwm
dhgate.com
328.44 руб.
Футболка мужская с 3D принтом, модная тенниска с молнией и короткими рукавами, Повседневная рубашка с круглым вырезом, уличная одежда, 8 цвето...
aliexpress.com
1,291.75 руб.
For Yamaha mt 03 KTM exc 520 Honda silver wing Ducati panigale 959 Motorcycle Rear View Mirrors 7/8" Handle Bar End Side Mirrors
aliexpress.com
101.64 руб.
2 3 4 mm Matte Spacer Bead Japan Uniform Macaroon Glass Seedbeads Frosted Charm DIY Jewelry Making Sewing Accessories
aliexpress.ru
345.12 руб.
Silver Bracelet Women's Fashion Vintage Ornament Sterling Silver Young Girl Jade Bracelet Special-Interest Design Twisted Solid
aliexpress.ru
2,198.93 руб.
LED Rear Tail Brake Light Blinker Turn Signal Integrated Lamp For KAWASAKI NINJA ZX10R 2006-2007 ZX6R 05-06 Motorcycle Lighting
aliexpress.com
302.65 руб.
Hot Banana Fish Anime Phone Cases For Samsung A50 A51 A71 A31 A21S S8 S9 S10 S20 S21 Plus Fe Ultra 4G 5G
aliexpress.com
833.61 руб.
Boys' T-shirts, Children's Cotton Clothes, Baby Short-sleeved T-shirts, Basketball No. 23 Printing, Summer Girls, Casual T-shirt
aliexpress.com
613.64 руб.
26x19mm SheCrown Infinity Anniversary Created Londno Blue Topaz Silver Rings for Women Silver Fine Jewelry Drop Shipping
aliexpress.com
2,161.76 руб.
natural red coral jewelry set african wedding coral beads nigeria coral beads jewelry sets for men and women
aliexpress.com
234.38 руб.
Swimwear Women Pink Bikini 2019 Sexy Bikini Push Up Solid Bathing Suit Women Beachwear Swiming Suit Womens Bikinis 2019 Mujer
aliexpress.com
413.39 руб.
Stator Trigger Pickup Coil Ignitor For Yamaha JOG Minarelli 50 50cc 90 90cc 2 Stroke Scooter
aliexpress.com
