Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности "Поварское и кондитерское дело"
Кнорус
sku: 900066
ACCORDING TO OUR RECORDS THIS PRODUCT IS NOT AVAILABLE NOW
2,644.00 руб.
Shipping from: Russia
Description
Изложены основы товароведения запасов сырья и товаров на предприятиях общественного питания, показаны товародвижения. Дана характеристика основных групп товаров, их органолептическая оценка и требования к качеству. Приведены сведения о безопасности пищевых продуктов; показатели, формирующие качество пищевых продуктов. Приведена характеристика складских помещений предприятий общественного питания с учетом современных требований к стандартизации и сертификации товаров; взаиморасположению в складских помещениях, снабжению основными группами пищевых продуктов, в том числе и особо скоропортящимися.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий.
Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Поварское и кондитерское дело".
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий.
Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Поварское и кондитерское дело".
Technical Details
| author: | Васюкова Анна Тимофеевна |
| ISBN: | 978-5-406-10357-9 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
4,057.88 руб.
Звонок дверной беспроводной Tuya, 1080P, 2,4G, Wi-Fi, 4,3 дюйма, 5000 мА · ч
aliexpress.ru
369.12 руб.
20pcs Pentagram Shape Acrylic Crafts Christmas Decoration Flatback Cabochon Embellishment For Scrapbook DIY Accessoris
aliexpress.com
526.74 руб.
2023 New Platform Sneakers Women Running Sports Shoes Woman Designer Chunky Sneakers Flats Casual Pu Leather Vulcanized Shoes
aliexpress.com
3,944.49 руб.
Доска Монтессори занятая для малышей, 5 шт., сенсорная игрушка, Детская занятая доска, наклонная игрушка для малышей
aliexpress.ru
1,930.03 руб.
Свитер мужской однотонный, Модный пуловер с круглым вырезом, Свободный Повседневный свитшот с длинным рукавом в стиле Харадзюку, уличная одежда, весна-осень
aliexpress.ru
1,007.63 руб.
400 шт., 1/4 дюйма, универсальные тройники с зазубринами для капельного орошения
aliexpress.ru
9,458.73 руб.
Передний гоночный заготовка бампер верхняя крышка радиатора для Mercedes-Benz R170 SLK-Class SLK200 SLK230 SLK280 SLK300 SLK320 350 1996-2003
aliexpress.ru
4,246.06 руб.
5 ярдов, многоцветные блестки, Кружевное французское Сетчатое Африканское кружево с блестками, нигерийское кружево, вечернее платье, вечернее платье, ткань для платья
aliexpress.ru
118.21 руб.
Art Hand Painted Mountain Scenery Clear Case For Samsung A73 A12 A13 A22 A33 A42 A53 5G A32 A50 A31 A21S A51 A23 A10 A30 Case
aliexpress.ru
1,654.19 руб.
Наклейка-кнопка для автомобильного режима местности для Land Rover Range Rover Sport 2014-2016 аксессуары для модификации интерьера
aliexpress.ru
1,047.04 руб.
5 шт., 80 мм * 80 мм, 3 м, 8810 двухсторонние наклейки на теплопроводность, ОЗУ, память, радиатор, кулер, термопроводящая Светодиодная лента
aliexpress.ru
1,102.53 руб.
Уличная спортивная одежда Malbon одежда для гольфа зимний унисекс уличный спортивный костюм Мужская толстовка + брюки модное повседневное флисовое теплое пальто
aliexpress.ru
1,446.71 руб.
Card Anime Car Mat Set, Genshin Impact: EULA, Short Pile Front Row Mat, Pass Anti-Slip Auto Parts Interior, Gift for Friend
aliexpress.ru
32.17 руб.
Женский регулируемый невидимый бюстгальтер с цветочной волной, платье, нижнее белье, аксессуары, регулируемые
aliexpress.ru
4,053.05 руб.
Vintage Tiffany Style 12" 1-light Wide Sunflower Wall Washer, Blue;green;beige, HL468951
beautifulhalo.com
127.86 руб.
2022 Retro Pearl Geometric C Shape Water Drop Stud Earrings Gold Metal for Woman Girls Party Travel Jewelry
aliexpress.com
677.12 руб.
RV Winterize Воздухопроницаемый адаптер с диагональю 1/4 дюйма и трехдюймовым садовым шлангом с резьбой, с шаровым клапаном
aliexpress.ru
88.46 руб.
Артикул: 3298/30474/2306 Название детали: наклон 33 ° 3x2 Категория: наклонные кирпичи
aliexpress.ru
1,827.00 руб.
Повседневное Свободные Карман Средняя талия Полиэстр, Черный;бордовый;абрикос
airydress.com
788.90 руб.
Однотонный Повседневный Топ без рукавов Nsuaye, ажурный кроп-топ Y2K, летняя Клубная уличная одежда, сексуальные майки, модные женские футболки ...
aliexpress.ru
1,220.74 руб.
Women's Fashion Boots PU Leather High Boots Zlah Winter Sexy Knee-length Boots Metal Decorative Women's Boots
aliexpress.com
1,074.80 руб.
Настольная игра Wizards of the Coast Колода для Brawl Throne of Eldraine: Knight's Charge АНГЛ Magic The Gathering
allo.ua
1,231.20 руб.
бесплатная доставка китайского размера s --- xxxl лето футболка hood воздух radioactive hba футболка hba classics tee shirt 6 цвета 100% хло, White;black
dhgate.com
925.61 руб.
27cm anime model spiderman action figure plush doll soft toy avenger figurine captain america stuffed toy girl birthday gift
dhgate.com
5,210.26 руб.
400000 Pulses IPL Permanent Hair Removal Machine Painless Hair Removing for Facial Armpit Beard Legs Shaving Epilator Kits
aliexpress.com
