Опёнок летний Гавриш

Традиционный в России съедобный гриб, всегда ценился за обильный урожай, сильный аромат и нежную мякоть. Опёнок летний в природных условиях появляется в июне и сходит к концу августа, оправдывая своё название. Шляпка диаметром 4-6 см, в молодом возрасте полукруглая, позднее плосковыпуклая, с выступающим в центре бугром. Окраска ржаво-буро-коричневая, с концентрическими, более светлыми полосами. Мякоть белая, водянистая, довольно тонкая. Ножка цилиндрическая, немного сужается книзу, иногда с кольцом. Перед употреблением опята рекомендуется отварить и отвар слить. Далее грибы можно жарить, солить, мариновать, добавлять в супы.