Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов
Description
Копчености… Не многие слова обладают сильной властью, способной вызвать чувство голода. Только представьте себе аппетитные продукты: ветчину, бекон, грудинку. Все они имеют неповторимый вкус и характерные особенности приготовления. Эта книга — полный пошаговый гид по освоению искусства и ремесла копчения — от мяса и морепродуктов до коктейлей и десертов.
Вы узнаете:
- Как коптить «классические» для этой темы продукты, а также чизкейки, мороженое, майонез, сливочное масло и лед!
- Как выбрать правильную коптильню или превратить ваш гриль в эффективную коптильную машину.
- Научитесь разбираться в различных приспособлениях для копчения, видах топлива и древесине.
- Освоите все основные техники: горячее копчение, холодное копчение, копчение на вертеле и даже копчение на чае и сене.
Так что разжигайте ваши коптильни. Мы начинаем!
Вы узнаете:
- Как коптить «классические» для этой темы продукты, а также чизкейки, мороженое, майонез, сливочное масло и лед!
- Как выбрать правильную коптильню или превратить ваш гриль в эффективную коптильную машину.
- Научитесь разбираться в различных приспособлениях для копчения, видах топлива и древесине.
- Освоите все основные техники: горячее копчение, холодное копчение, копчение на вертеле и даже копчение на чае и сене.
Так что разжигайте ваши коптильни. Мы начинаем!
Technical Details
| author: | Райхлин Стивен |
| binding: | 84x108/16 |
| ISBN: | 978-5-04-166251-6 |
| page_extent: | 288 |
| publisher: | Эксмо |
| series: | мясо. секреты, правила, рецепты |
| Type: | book |
| year: | 2022 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
459.00 руб.
Скрепки Lidemei Macaron Colored Paper Clips - свежий, креативный, упакованный набор больших и маленьких металлических скрепок для использования в офисе
joom.com
9,871.20 руб.
Настенная картина на холсте, абстрактный Рисунок, Белый Акрил, ручная работа, картина маслом, декор для отеля
aliexpress.ru
3,553.66 руб.
Зажигатель CDI TCI ECU для YAMAHA XV535 XV 535, воспламенитель Virago CDI 3BT-00
aliexpress.ru
7,585.21 руб.
Турбонагнетатель CHRA 03F14570103F145701HX RV для Skdoa Fabia Octavia Yeti Beetle Caddy Golf 1,2 TSI 77 кВт 105 HP CBZA CBZB 2009
aliexpress.ru
3,307.50 руб.
Новинка 2023, женский кардиган с коротким рукавом + женский модный костюм в стиле преппи
aliexpress.ru
3,232.13 руб.
Дверной гарнитур накладка стойки Sash левый правый набор для 1993 1994-1995 2Dr 3Dr 72430-SR3-003 72470-SR3-003
aliexpress.ru
1,719.10 руб.
6,67 дюйма; Оригинальный дисплей для Xiaomi Redmi Note 12, Note12 22111317I, сенсорный экран, стекло, дигитайзер для Redmi Note 12, 4G, ЖК-дисплей с рамкой
aliexpress.ru
1,705.47 руб.
5pk Женская Регулируемая нетонкая фотография животного, большая подарочная упаковка (черный/Зебра/белый и многое другое)
aliexpress.ru
693.57 руб.
Spice Organizer Salt Shaker Moisture-proof Sealed Metering Household Seasoning Box Glass Refillable Cans Of Spices For Kitchen
aliexpress.com
400.11 руб.
Кольцо MODIAN из стерлингового серебра 925 пробы с милыми синими призраками и прозрачными фианитами для женщин, модные ювелирные украшения, подарок на день рождения
aliexpress.com
145.93 руб.
Left Driver Side Black Headlight Washer Cap Dedicated Headlight Washer Cover Replacement for Audi A4B6 01-05 OE 8E0955275D for A
aliexpress.com
362.42 руб.
Nano Crystal Plating Agent Nano Crystal Plating Agent Coating Of Stone Nanocrystals Stones And Crystals Plating Agent For
aliexpress.com
820.26 руб.
Повседневное платье до середины икры, универсальное платье в клетку с оборками на подоле для мам среднего возраста
aliexpress.com
1,012.70 руб.
2.5" SFF SAS SATA SSD Hard Drive Carrier Tray Caddy 651687-001 651699-001 Compatible for Proliant ML310 ML350 DL360p DL380P DL16
aliexpress.com
1,169.05 руб.
7 In 1 Montessori Wooden Toys Number Letter Traffic Building Block Fishing Cognition Logarithmic Busy Board Kids Educational Toy
aliexpress.com
908.46 руб.
5/8/10PCS High Quality Mini Claw Machine Simple Operation Claw Machine For Kids Exercise Hand-eye Coordination
aliexpress.com
1,292.53 руб.
1/2" Cold & Hot Water Mixing for VALVE Adjustable Cold Hot Mixer Two In & One O
aliexpress.com
1,010.29 руб.
Hot 360º Rotating Wheels Mini Swivel Casters Wheels,Universal Wheels For Furniture Various Storage Boxes (32 PC)
aliexpress.com
4,067.63 руб.
off road motorcycle motocross helmet atv dirt bike downhill dh racing helmet cross men women capacetes dot moto
dhgate.com
139.52 руб.
Top Quality Yocan Hive Wax Concentrate Atomizer Thick Oil Cartridge Glass Tank No-Leak for Hive 2-in-1 2.0 Battery Mod Vaporizer Kit
dhgate.com
1,411.20 руб.
fashion denim flare pants women retro tassel jeans 3 colors wide leg trousers lady casual bell-bottoms flare pant female#g30, Blue
dhgate.com
2,985.98 руб.
2020 retro buckle backpack pu leather backpack student schoolbag teen girl college large capacity fashion
dhgate.com
259.79 руб.
Swarovsky Multi-size Crystal Diamonds 3D Nail Art Decorations 1 Box Gem Stones For Nails Rhinestone Decoration Nail Jewelry
aliexpress.com
2,038.22 руб.
fashion vintage women crossbody bags messenger bag pu leather crossbody bag ladies small flap female purses 2020
dhgate.com
1,760.80 руб.
pants men 2020 new summer fashion casual printing cotton and linen loose calf-length joggers men pants, Black
dhgate.com
2,971.54 руб.
wall mount bracket for suspension straps wall and ceiling mount for suspension home gym equipment workout accessories new 2020
dhgate.com
2,989.18 руб.
2020 designer handbags luxury backpack women 2020 new designer women's bags niche fashion backpack
dhgate.com
1,650.14 руб.
reusable stainless steel tea strainer mesh filter with handle filter diffuser handle tea ball infuser locking spice tea ball
dhgate.com
3,519.18 руб.
maternity pillows for pregnant women pillow waist side sleeping pillows multi-function double-sided semi-circular cushion
dhgate.com
3,803.03 руб.
a rapper loose men thick hoodies spring winter long sleeve printed couples sweatshirts designer hoodie jacket i am not, Black
dhgate.com
