Биотехнология продуктов растительного происхождения. Учебное пособие
Лань
sku: 704370
2,600.00 руб.+1%
2,626.00 руб.
Shipping from: Russia
Description
В учебном пособии изложены теоретические основы и раскрыты особенности протекания биотехнологических процессов при производстве пищевых продуктов из растительного сырья. В пособие представлен биохимический состав основного растительного сырья, используемого в пищевой и перерабатывающей промышленности. Даны технологические схемы его переработки. Описаны процессы, происходящие при биоконверсии сырья под действием ферментов. Представлены различные виды микроорганизмов, используемых в бродильных производствах и способы их культивирования. Подробно рассмотрены требования нормативно-технической документации, предъявляемые к сырью и готовой продукции, полученной биотехнологическими методами.
Учебное пособие предназначено для бакалавров и магистров высших учебных заведений, обучающихся по направлению УГСН "Промышленная экология и биотехнологии", так же может быть полезно аспирантам, инженерно-техническим и научным работникам.
Учебное пособие предназначено для бакалавров и магистров высших учебных заведений, обучающихся по направлению УГСН "Промышленная экология и биотехнологии", так же может быть полезно аспирантам, инженерно-техническим и научным работникам.
Technical Details
author: | Белокурова Елена Сергеевна, Иванченко Ольга Борисовна |
ISBN: | 978-5-507-49176-6, 978-5-8114-3630-9 |
series: | Учебники для вузов. Специальная литература |
year: | 2019 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
21%
~ 2,800.00 руб.
Набор химикатов для детей, учебное пособие по изучению науки, учебный набор для научных экспериментов, обучающие материалы, Обучающие ресур...
aliexpress.com+73%
20%
~ 1,390.00 руб.
Детская настенная математическая карта для детей учеников начальной школы учебное пособие вычитание учебная Математика технические таблицы
aliexpress.com+56%
19%
~ 1,480.00 руб.
Детская настенная математическая карта для детей учеников начальной школы учебное пособие вычитание учебная Математика технические таблицы
aliexpress.com16%
~ 1,310.00 руб.
Экологичная пищевая цепь с животными, познавательная деревянная головоломка Монтессори, учебное пособие, детские игрушки, модели детских когнитивных игрушек
aliexpress.com13%
~ 3,480.00 руб.
Модель с циркуляцией крови, обучающий инструмент для научного обучения, Детская обучающая игрушка, учебное пособие для изучения науки в классе
aliexpress.com+74%
11%
~ 1,390.00 руб.
Детская настенная математическая карта для детей учеников начальной школы учебное пособие вычитание учебная Математика технические таблицы
aliexpress.com8%
~ 3,320.00 руб.
Двигатель Стирлинга модель паровой по физике науки и Технология учебное пособие небольшой Мощность игрушка для экспериментов турник двига...
aliexpress.com+52%
4%
~ 970.00 руб.
Детская настенная математическая карта для детей учеников начальной школы учебное пособие вычитание учебная Математика технические таблицы
aliexpress.com+9%
1%
~ 2,510.00 руб.
Сэндвич-смена SansMinds карточка волшебные фокусы магия волшебство маги реквизит крупный план уличные иллюзии шармики + учебное пособие
aliexpress.com1%
~ 3,350.00 руб.
Музыкальная катушка, динамик, Bluetooth-совместимый генератор электрической дуги, сенсорный, изучение науки, технические характеристики
aliexpress.com1%
~ 1,090.00 руб.
Блокнот с сюрпризом 2,0, Искусственное искусство, волшебный трюк, волшебство, реквизит, иллюзия, трюк + учебное пособие
aliexpress.com1%
~ 1,190.00 руб.
Магические трюки Devour by SansMinds, магические фокусы, магия, волшебство, волшебники, реквизит, иллюзия, трюк + учебное пособие
aliexpress.com1%
~ 960.00 руб.
Магический трюк с картой Хуана капиллы магия Волшебники реквизит крупным планом уличная Иллюзия аксессуар трюк + учебное пособие
aliexpress.com1%
~ 945.00 руб.
Карточка, магические трюки, брошенные Деннисом рейнсамой, волшебство, реквизит, крупные планы иллюзий + учебное пособие
aliexpress.com-1%
1%
~ 815.00 руб.
Программный инженер C ++ программируемый язык C ++ учебное пособие C ++ проектирование компилятора полный курс Носки спортивные женские носки мужские
aliexpress.com1%
~ 1,600.00 руб.
Спиннинговая сортировочная игра Монтессори, учебное пособие, Ранние развивающие игрушки, барабанная форма, игра для распознавания цветов для детей
aliexpress.com1%
~ 940.00 руб.
Деревянные переключатели, занятая доска, цветное познавательное учебное пособие, детские игрушки для путешествий для детей, мальчиков, девочек, детей 1-3, праздничные подарки
aliexpress.com1%
~ 995.00 руб.
Цифровое учебное пособие Монтессори, числа пальцев, подсчет, игрушка для малышей, математическая доска, игрушки, когнитивные Детские искусства
aliexpress.com1%
~ 3,080.00 руб.
Модели Органических человеческих желудков, анатомическое тело, учебное пособие, биологический медицинский малыш
aliexpress.com1%
~ 1,920.00 руб.
5 шт. 500 г полосы связанный крючком детский сумка ручной работы линии ручной подушки Линия ковер линии DIY тканые перчатки из грубой пряжи для вязания учебное пособие
aliexpress.com1%
~ 1,010.00 руб.
Учебное пособие для детей, настольная игра, фруктовые шампуры, глютонозный червь
aliexpress.com1%
~ 960.00 руб.
Виолончель от Mickael Chatelain, магические трюки, магия, волшебники, реквизит, магические аксессуары, иллюзия, трюк + учебное пособие
aliexpress.com1%
~ 1,550.00 руб.
Волшебные фокусы Impression Vanish от Питера боя, магия, волшебство, волшебники, реквизит, иллюзии, подвески + учебное пособие
aliexpress.com1%
~ 1,780.00 руб.
Балансировочные весы, деревянные игрушки, игровой набор, инструмент, учебное пособие, Игрушки для раннего развития ребенка
aliexpress.com1%
~ 1,210.00 руб.
Карточка, магические трюки, ремонт Хуана капиллы, волшебство, волшебники, реквизит, крупный план, уличные иллюзии, подвески + учебное пособие
aliexpress.com+7%
1%
~ 2,700.00 руб.
Модель зубов для ухода за полостью рта, учебное пособие для детского сада, детская игрушка для чистки зубов, демонстрационная конструкция зубов
aliexpress.com-1%
1%
~ 3,970.00 руб.
Человеческие технические элементы для изучения нейронауки с этикетками, модель анатомии 2 раза в натуральный размер для изучения науки
aliexpress.com1%
~ 970.00 руб.
Волшебные фокусы, супернатуральная ручка, магия, волшебство, волшебники, реквизит, магические иллюзии, подвески + учебное пособие
aliexpress.com1%
~ 1,900.00 руб.
Строительные блоки MOC De Tomaso P72 для мальчиков, красные строительные блоки для спортивных автомобилей, технические науки, рождественские подарки
aliexpress.com1%
~ 1,220.00 руб.
Волшебные трюки, вытянутые экстремальным Аланом R, волшебные Волшебные реквизиты, съемные уличные иллюзии, подвески + учебное пособие
aliexpress.com+2%
1%
~ 2,010.00 руб.
Наволочка Dakimakura с аниме, наволочка для красивой девушки с двусторонним принтом, украшение для тела в натуральную величину
aliexpress.com1%
~ 2,930.00 руб.
Оригинальная Аниме Фигурка Furyu Vocaloid Hatsune Miku Excood, милые конфеты, маття идеально 20 см, экшн-фигурка, модель, игрушки в подарок
aliexpress.ru-1%
1%
~ 1,890.00 руб.
Bicycle Helmet Multi-Sports Safety Helmet for Kids/Teenagers/Adults MTB Bike Cycling Skating Skateboarding Scooter Helmet Cap
aliexpress.com+13%
1%
~ 1,880.00 руб.
2023 Low Waist Jeans Women Baggy Jeans 2023 New Fashion Straight Leg Pants Y2k Denim Trousers Vintage Loose Blue Washed Jeans
aliexpress.com